冬天，宁可不吃猪肉，也别错过吃它，营养又滋补，不懂吃可惜了
寒冷的冬天让很多人都难以忍受。气温将急剧下降，许多南方地区也将感受到冬天的感觉。冬天，他们最怕缺粮。只有能量足够，才能抵御寒冷，增强整个人的抵抗力。今天想分享一道我家每周都会吃的一道菜——辣子孜然烧鸡心。鸡心是宠物鸡的内脏之一。古人说，形能充形。多吃鸡心可以健脾胃，滋补调理气血。冬天宁愿不吃猪肉，也不要错过。它营养丰富，营养丰富。如果你不知道怎么吃，那就太可惜了。
【孜然香辣炸鸡心的详细做法】
准备食材：准备320克鸡心（鸡心是鸡肉中很重要的一个部分，其营养价值不亚于猪肉。鸡心一般是油炸的或油炸的），食用油少许，a。青椒或辣椒少许，烤酱油少许，青椒小米椒少许，豆瓣酱一勺，孜然粉少许，花椒少许，姜半片，料酒少许，油少许，少许白酒，少许鸡精和胡椒粉等调料。
烹饪技巧：你应该选择鸡心和一些配菜。鸡心洗净去腥味。掌握炸鸡心的火候和技巧并不难。
第一步：准备一些鸡心和配菜。鸡心要香、净。鸡心对半切开，用清水洗净里面的血水，把表面的油脂全部洗掉，放入冷水中。
第二步：锅内加入适量清水，倒入洗净的鸡心，放入姜片，加入少许料酒和白酒，用冷水将鸡心煮3分钟左右。
第三步：用冷水反复冲洗鸡心，彻底洗去杂质和浮沫。将青椒、小米椒洗净，切成小块。压碎一些大蒜并切碎。将生姜切成薄片。
第四步：先将炒锅烧热并预热，加入适量食用油，加入50%的油温，放入葱姜蒜炒出香味。
第五步：将加工好的鸡心用大火炸2分钟左右，出香味，加少许豆沙红油炸，加少许生抽，少许热酒去腥，继续煎20秒。
第六步：与小米椒和青椒块一起上桌，快炒至入味，加少许盐调味，少许鸡精和胡椒粉，加少许孜然，食材入味炒熟。
第七步：鸡心尝味，加入香料调味，翻炒片刻。鸡心很有嚼劲，入味入味，下饭也很下饭。
烹饪技巧：孜然香辣炸鸡心是一道很棒的菜。鸡心虽然很好吃，但是鸡心其实很腥，不好处理。鸡心要从中间切开，用清水浸泡片刻，然后下锅冷水煮。别忘了加入料酒和白酒，还有一些姜片去水去腥味。鸡心需要热锅烧热油，大火快速翻炒片刻，加入豆瓣酱和青椒块，快速翻炒最后调味，炒出香味后捞出。平移。
这道孜然香辣烧鸡心的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）