冬季，常给家人吃这肉，再贵也值得，荤素一锅出，大人孩子都爱吃
冬天，我常给家人吃这肉。不管多贵，都是值得的。肉和蔬菜是一锅做的。大人小孩都喜欢吃。天冷了，更需要滋养身体。牛肉绝对是进补的首选。肉质鲜嫩，一点也不会腻。怎么吃都不会腻。价值。很多人都不知道这道青椒刺耳香菇炒牛肉的做法。下面就分享这道菜的详细做法，一起来学习吧。冬天，我常给家人吃这肉。不管多贵，都是值得的。荤素一锅，大人小孩都爱吃。
【青椒王菇炒牛肉详细做法】
配料说明：准备280克新鲜牛里脊肉（牛里脊肉属于牛肋肉，活性非常高，所以肉质最嫩，非常红润，富有弹性。牛肉一定要新鲜，不要买冷冻牛肉）、准备大蒜几瓣，青椒（或彩椒）少许，肥菇一个，姜几片，蚝油和生抽适量，老抽半勺，一勺少许黑胡椒和一匙玉米淀粉。白糖3克，水少许，食用油等调料少许。
烹饪技巧：准备好杏鲍菇、新鲜牛里脊等配菜，将牛肉切丁腌制，掌握这道菜的加热和烹饪过程，非常简单。
详细步骤：
第一步：牛里脊肉洗净浸泡在清水中，洗净切小方块，将切好的牛肉放入容器中，加入少许黑胡椒粉、一勺盐、一大勺生粉和一勺炒菜的油，赶紧放一会，炒菜时的油可以锁住牛肉的营养，所以牛肉的口感会很涩。
第二步：青椒部分去蒂，洗净切成若干方块，杏鲍菇去根，杏鲍菇切丁，用生粉把杏鲍菇捏匀，这样杏鲍菇口感更好。.
第三步：锅底烧热至冒烟，加入少许食用油，烧热后放入杏鲍菇，炸至金黄，关火即可。
第四步：锅底继续加油，放入牛肉块快速翻炒，待牛肉块炒至变色后，捞出备用。
第五步：锅底放少许油，加入切碎的大蒜炒香，不断翻炒，加入香菇丁和牛肉丁翻炒片刻。
第六步：加一勺蚝油提鲜，加两勺生抽，一勺老抽，少许糖，翻炒几下，加入青椒丁上色。
第七步：将所有材料炒熟，撒胡椒粉调味，加少许盐调味，中火翻炒片刻，起锅，这道青椒平菇炒牛肉就做好了.
青椒平菇炒牛肉块是一道素食又营养的菜肴。烹饪难度中等。牛肉必须清洗干净并切成方块。牛肉块应预先腌制并涂上一层淀粉以提味。加入淀粉均匀，别忘了先将牛肉粒和牛肝菌炒熟，蒜片入锅炒熟，加入牛肝菌和牛肉粒，加入小菜边炒匀边不断搅拌，最后调味，翻炒关火，取出锅。
杏鲍菇牛肉这样吃，小朋友抢着吃，你知道这道杏鲍菇青椒炒牛肉怎么做吗？（所有图片均来自网络）