九月不食猪鸭，宜多食，你的视力会变好，你的家人也会经常吃得有味道
现在是九月，蔬菜是我们餐桌上必不可少的。事实上，它不仅仅是绿色蔬菜和卷心菜。一些廉价的平民蔬菜，比如号称“长寿菜”的红薯叶，其实可以和叶子、根一起炒。很多人对红薯叶并不熟悉。说到红薯，想必是非常有名的。红薯叶是红薯长出来的叶子。其实在上个世纪，很多人都把红薯叶当作存钱罐。他们通常在红薯成熟之前翻动红薯藤，去除药明，使红薯生长更好，红薯营养吸收更好。
作为乡下人，农村的蔬菜很多。茄子和豆子吃起来会腻。其实还有一种嫩绿叶——红薯叶、药明和根茎富含维生素和钾。不管是炸的还是蒸的，都很好吃。非常好吃，清淡可口，营养价值特别高。红薯叶比大鱼大肉好吃，做法也很简单。大蒜红薯叶的做法你知道吗？快点和我说话。
【蒜蓉番薯叶具体做法】
配料表：准备腐乳2块，大蒜2瓣，小米椒3个，水少许，盐2勺半，红薯叶400克（或者选2把红薯叶，建议选择白天撕开的红薯叶，少许香油，少许醋，少许蚝油，一小匙鸡精等。
烹饪技巧：红薯叶需要洗净（用盐水浸泡），注意烹饪顺序和火候。
第一步：把买来的红薯叶去掉叶子，把下面不新鲜的切掉，红薯叶用盐水泡一下，这样洗红薯叶比较安全。
第二步：红薯叶切成数份，腐乳挖空备用，蒜头敲几下，用力压一下，切成细块待用，小米椒3个剁碎，准备腐乳和红薯，开始做这道菜。
第三步：将锅底清洗干净，锅底加入食用油或猪油，放入大蒜和辣椒小米炒香。
第四步：加入红薯叶用中火翻炒，待变绿后加入2片碎腐乳与红薯叶混合。
第五步：加少许蚝油，少许生抽，加少许辣椒油（喜欢吃辣的可以加），加盐翻炒均匀。
厨房小贴士：红薯的叶子很嫩，但一般都是种在农作物旁边，表面会有虫子和农药。这些物质必须清洗干净，用盐水浸泡，然后沥干。这道菜要大蒜炒小米和香料炒香，加入红薯叶炒，加点腐乳调味，把腐乳捣碎最后加入蚝油和香料，记得先用大火转小火使味道更好，颜色更绿。
建议：红薯叶是夏至秋季的时令蔬菜。如果你错过了最后一个月，你将不得不等到明年才能吃到它们。红薯叶含有一种叶酸和维生素A，极易吸收。维生素A可以转化为胡萝卜，可以帮助纠正眼睛疲劳，显着降低视力。小孩和上班族要多吃。
红薯叶是一种翠绿色的蔬菜。搭配腐乳很不错。好吃又好吃。大蒜红薯叶的做法你学会了吗？（以上图片来自网络）