冬季，吃菠菜吃白菜，不如吃它，简单易学，营养极高，好吃不长肉
冬天最好吃菠菜和卷心菜。它简单易学，营养高，味道鲜美，不长肉，但总比不上吃。它是被称为黄金蔬菜的生菜。许多地方称之为沙拉。味道比竹笋嫩，营养比白菜高。吃起来爽口、酥脆可口，营养价值很高。由于生菜中含有一定的植物纤维素，多吃有助于降脂，预防肥胖，达到减脂、清肠的目的。所以才有了“刮油菜花”的美誉，不妨一试。
这几天散装买了很多蔬菜，买了几个沙拉准备和鸡蛋一起吃，一绿一黄，颜色挺诱人的，味道爽口，鸡蛋新鲜又嫩又嫩，吃起来非常好吃，而且一点也不会发胖。鱼和肉也很好吃。很多人都不知道这道沙拉炒鸡蛋的烹饪技巧，那我们就来看看这道菜的做法吧。冬天最好吃菠菜或卷心菜。简单易学，营养高，味道鲜美不长胖。
【沙拉炒鸡蛋的食谱分析】
食材选择：买一块生菜（生菜也叫生菜，是菊科的一种色拉蔬菜，叶子和根茎都可以吃，我们选生菜主要是看生菜的根部，看是否有没有发黄发灰的现象，叶子应该很新鲜，没有黄叶，根茎没有破损，称一下生菜的重量，一般很淡的生菜是空心生菜，味道差很多），准备2到鸡蛋3个，准备大蒜几瓣，红辣椒少许，生抽一勺左右，盐少许，花椒少许等。
难点分析：沙拉和鸡蛋的选择很重要。沙拉必须清洗和漂白。炒鸡蛋的技巧并不难，只需几分钟即可完成。
准备步骤1：准备好所有的蔬菜，把生菜去掉所有的叶子，用刀把生菜皮去掉，然后把生菜的白茎切掉，把生菜切成片或者方块备用。
准备步骤2：将一些大蒜切成细粒，将辣椒切段备用。鸡蛋打入碗中，加盐一克，用筷子用力搅拌备用。
准备步骤三：蛋液中加入更多的水，加入适量香油和胡椒粉，快速搅拌，准备好生菜片和蛋液，开始烹制这盘沙拉炒鸡蛋。
烹饪步骤4：取平底锅烧热，加入食用油至50%热，加入蛋液，然后将刀转为中小火煮至蛋液表面凝固。
炒步骤5：将鸡蛋全部炒熟，装盘待用，洗净锅底，加入少许食用油，加入少许蒜末炒出蒜香。
准备步骤6：将色拉片放入锅中，加入盐、少许生抽和水调味，小火煮熟。
烹饪步骤7：将生菜片略炒一下，加入煎好的鸡蛋块，中火不断翻炒，加点枸杞或红辣椒点缀，翻炒均匀。
烹饪步骤8：将其从锅中取出并放在盘子上。这道简单的配菜是从锅里拿出来的。看起来又好吃又好吃，吃起来也很香。
优点：生菜是一种块根类蔬菜。根部含有叶绿素，富含钙和钾，是人体营养所必需的营养物质。它含有植物纤维素，能加速肠道运转，起到刮油排毒的作用，从而起到降压降压的作用。脂肪，防止肥胖和腹胀，让小伙伴们的肚子空空如也，也不会长胖。
沙拉和鸡蛋一起吃，既好吃又不贵。这盘沙拉炒鸡蛋的具体烹饪步骤你学会了吗？（所有图片均来自网络）