冬天吃萝卜不如吃萝卜，每天炒一盘，下饭刮油清肠真好吃
冬天北方大雪纷飞，南方天气也骤降。很多人都喜欢囤一些适合一年四季吃的蔬菜，其中土豆和萝卜绝对是大多数人的首选，而且还是吃萝卜比较好。土豆是餐桌上的热门食材。它们可以用来炖汤。炸土豆是最常见的做法。和韭菜一起吃特别好吃。它还可以起到刮油排毒、减脂瘦身的作用。它比萝卜更受欢迎。你不妨试试看。在冬天，这道菜一年四季都可以吃。每天炒一盘。
【韭菜炒土豆丝配方解析】
材料说明：选择大黄心土豆2个（土豆分为粉红土豆和脆皮土豆，脆皮土豆适合凉拌和油炸，就是我们家常备的黄心土豆，粉红土豆的淀粉含量超高。适合做土豆泥和土豆烤牛肉炸土豆泥不是特别适合土豆一定要圆圆的，没有凹陷和黑点不要买发芽的土豆选180克左右的韭菜（叶子）韭菜一定要很新鲜很绿，不要留韭菜黄根缺水，避免营养和水分流失），准备干辣椒2条，大蒜几瓣，水适量，醋和盐少许，香油等调料少许.
生产难点分析：土豆必须去皮、洗净、泡水。掌握这些油炸土豆条的加热和烹饪顺序。
第一步：将2个新鲜土豆去皮，用清水洗净土豆，先将土豆切开，再切成片。不要把土豆切得太厚。
第二步：将一些土豆丝放入容器中，加水没过土豆丝，浸泡几分钟，用手洗净，沥干水分备用。
第三步：去皮一些蒜瓣，将大蒜压碎切成薄片，干辣椒全部切段待用，切一些韭菜的根部，用清水洗净韭菜，将所有的韭菜切成几段，准备好韭菜段和一些土豆条，开始学习土豆切丝的正确方法。
第四步：锅中加入更多的食用油，然后烧热片刻，然后加入干辣椒和蒜末翻炒出蒜香。
第五步：然后把所有磨碎的土豆放入锅中，用中火快炒片刻，把土豆炸碎，然后加入韭菜段快炒。
第六步：最后加入盐、一小勺胡椒粉、少许鸡精和少许醋，快速搅拌入味。这道菜韭菜香，土豆条很脆。这款韭菜罐头土豆泥条出炉了。
Tips：土豆其实是一种高淀粉的食材。想要土豆泥非常酥脆，一定要将土豆泥泡在冷水里。大蒜，和土豆条一起翻炒，最后加入韭菜，待两种食材入味后，撒上盐和胡椒粉，最后加少许醋，搅拌均匀。
土豆条是一道非常家常的炒菜。很多人只知道酸辣土豆条。其实土豆条可以和韭菜一起吃。土豆条和韭菜一起吃特别香脆可口。营养价值特别高。土豆主要是淀粉，热量不高而且韭菜还可以吸收脂肪，帮助刮油排毒，有助于减少肥胖，让你的胃不那么臃肿。
韭菜和土豆丝是天作之合。你知道如何用磨碎的土豆做这道菜吗？（所有图片均来自网络）