冬天，多给家人多喝这汤，等于“补血库”，营养互补，越吃气血越好
冬天给家人多喝这汤，相当于“血库”。营养是相辅相成的，吃得越多气血越好。汤类，上一期为大家推荐了蘑菇汤和豆腐汤。今天要分享一道超级有营养的鲜汤——藕乌鸡汤。很多人认为莲藕只能和排骨一起炖。其实和乌鸡搭配起来更营养，更有营养。双重进补，营养价值超高，大家也可以试试。冬天给家人多喝这汤，下锅煮，食疗相辅相成，越吃越好。
【莲藕乌鸡汤配方分析】
食材选择：买乌鸡（乌鸡是最有营养的一种鸡，也可以用土鸡代替。建议不要选择肉鸡。速冻鸡，乌骨鸡一定要选择活鸡），选择500克左右的藕（市面上的藕分为红藕和白藕，一般来说，红藕是粉状的藕，切开后还有一些丝，这样的藕适合炖汤白莲藕不要选根。白莲藕虽然看起来很漂亮，但它没有粉，只适合炒。市场上有一些莲藕很光滑，形状很长。是的，优质的藕粉外皮红润，炖好的藕汤很好吃，藕很粉），准备一些水，姜一大块，煮酒少许就是，一些盐，一些葱等。
难点分析：选择乌鸡莲藕尤为重要。乌骨鸡要焯水去腥。掌握润藕之术就比较难了。
第一步：将买来的乌鸡剖开腹部，将乌鸡的内脏取出，将肠和肺清洗干净。一定要多洗几次，然后用刀把乌骨鸡剁成小块，把乌骨鸡的头尾去掉。
步骤2：一大块姜切成片，锅里备一锅水，冷水下乌鸡块煮熟，加入几片姜片，乌骨鸡块用大火焯几分钟.加热并去除漂浮的泡沫。
第三步：将乌鸡块洗净浸入冷水中，锅中加入少许油，将乌骨鸡块放入锅中煎熟，加入少许料酒和姜片，炒熟一会儿，再把乌骨鸡块放入炖锅中。
第四步：加入小葱打结，加水适量，大火烧开，然后去藕节，去藕皮，藕切块待用。
第五步：将莲藕放入炖锅中。水应该没过乌鸡块和莲藕块。开大火炖一会，再转中小火继续炖。
第六步：待乌鸡肉透透，莲藕煮至呈粉红色，加少许香油，撒少许盐，少许鸡汤，加胡椒粉一起煮。
第七步：加点葱花，非常入味，乌骨莲藕焖鸡，鲜美的汤汁就做好了，大家也可以试试。
Tips：莲藕乌骨鸡汤是一道超级入味的汤。莲藕和乌骨鸡很重要。想要蒸藕粉，一定要选藕粉。莲藕要去皮切块。乌骨鸡内脏要清洗干净，切块备用。乌鸡要先焯水，也可以加料酒和姜片去腥。将乌骨鸡块放入炖锅中，加水，先大火慢炖，加入藕片，继续中低温慢炖，调味，撒上小葱即可上桌。
推荐语：藕乌骨鸡汤是一道女性应该多喝的营养汤。莲藕具有很高的营养价值。与乌骨鸡一起炖，汤汁鲜美，有馅儿。可安神、暖胃、养胃。给家人喝这汤的目的，尤其是天冷之后，胜过很多补品。
这道乌鸡莲藕汤你学会了吗？（所有图片均来自网络）