冬天，这道菜鲜嫩可口，简单油炸，营养互补，营养又开胃，比肉还好吃
冬天过后，许多蔬菜涌入市场，其中最受欢迎的是白菜和菠菜，现在菠菜最好吃，叶子菠菜和根都可以吃菠菜具有很高的食用价值。吃几个鸡蛋。冬天，这道菜鲜嫩可口，简单炒制，营养补充，滋补又满足，不知可惜。
【炒鸡蛋、嫩菠菜、枸杞的特色烹饪技巧】
材料：买嫩菠菜350克（菠菜是一种新蔬菜，菠菜的新鲜度主要看叶子的新鲜度，根好像没有枯萎，叶子没有变黄枯萎，叶子是非常新鲜绿色，记得选甜菜根菠菜，不要在晚上吃菠菜），买3个鸡蛋（鸡蛋也要买新鲜的，摇晃不要有声响，蛋壳最好是白壳蛋，比如鸡蛋是质量好味道更好），食盐几勺，鸡精少许，水少许，香油几滴，准备枸杞10颗等。
烹饪技巧：菠菜和鸡蛋的选择很重要。菠菜需要焯水几次，打蛋和炒蛋都比较好办。
第一步：将新鲜菠菜切根，撕开菠菜块，用清水冲洗干净，烧开一大锅开水，淋上食用油和盐，将菠菜焯一下再用冷水泡一下。
Step2：准备一个干净的容器，在碗里打三个鸡蛋，把所有的蛋液混合，再加入更多的水和盐，最后加入料酒和香油，待会儿记得搅拌，这样鸡蛋就不会蛋糊了香气还有助于增加蛋液的蓬松度，使其柔软可口。
第三步：拿锅把锅洗干净，锅底再放点食用油，稍微烧热，倒入做好的蛋液，9煮熟整形，装盘待用。
第四步：大蒜去皮切细块，枸杞子用水洗净，调整好枸杞子的湿度，准备好蛋液和菠菜块，开始煮这个菠菜蛋盘。
第五步：另取一个平底锅加入食用油，然后加入蒜头炒香，加入菠菜炒去水分，加入煎好的鸡蛋块。
第六步：撒少许盐、少许生抽、少许香油快炒至顺滑，加入几粒枸杞炒匀。
第七步：取出来吃。这个鸡蛋块又香又好吃。菠菜枸杞炒鸡蛋就做好了。真的很好吃。
小贴士：菠菜是一种富含叶酸和维生素的蔬菜。不能直接在锅里煎。菠菜的根必须切掉。菠菜要洗净，用热水烫一下，加少许盐，使颜色更翠绿。不会阻碍钙的吸收，而且还是用冷水泡的，味道更好。鸡蛋要先备好，鸡蛋先用中小火煎熟，再把菠菜和鸡蛋炒熟，最后调味出锅。
菠菜是冬季最敏感的嫩叶蔬菜。还不如凉拌凉拌。它是用鸡蛋和龙莓炒的。色香味俱佳，营养全面。看起来非常美味，还能促进各种营养物质的消化和代谢。由于菠菜中含有钙质和维生素C，所以小孩子要多吃钙质来补充，铁质含量也不低。补充钙和铁有很多好处。
你知道这道菠菜枸杞炒鸡蛋怎么做吗？（所有图片均来自网络）