冬季，这菜再贵也要吃，做法特简单，解馋又开胃，大人孩子都爱吃
冬天，这道菜再贵，也一定要吃。食谱非常简单，令人满意且美味。大人小孩都爱吃。如果我知道吃什么，吃猪肉比吃这道菜还糟糕。这是菠萝糖醋肉。这次我选择了优质的新鲜排骨。我家经常用排骨煲汤。尝试用这种新的方式享用这道菜。成本虽然个子很高，但不管有没有钱，都不要错过吃。
经过忙碌的十二月，新的一年终于来临了。这段时间是空闲时间最多的，做饭的时间也不少。这次去超市买了新鲜的排骨，买了菠萝，给孩子们准备了最特别的美食——菠萝糖醋肉，肉质柔软爽滑，香甜可口，下饭下饭也很好吃。很多人在餐馆吃过这道菜，但不知道这道菜的详细做法，所以现在就把这道菜分享给大家。冬天，这道菜再贵，也一定要吃。做法很简单，大饱口福，味道鲜美，大人小孩都爱吃。
【菠萝糖醋果肉的详细做法】
选料：买一个优质的菠萝（菠萝是南方的水果，果实很甜，价格也比较贵，可以当水果吃也可以做菜），买青椒一个，彩椒两个，选新鲜排骨约500克，番茄酱三勺，生抽适量，盐少许，白糖一勺，淀粉三勺，白醋适量，水适量，土鸡蛋一个，黄酒少许，食用油少许，花椒少许，其他调料。
烹饪技巧：需要选好菠萝、排骨和一些配菜，菠萝去皮切块，菠萝用盐水泡一会，排骨泡去血水。掌握这道菠萝糖醋肉的制作步骤还是比较容易的。
详细步骤：
1：青椒洗净切丁，彩椒去籽切小方块，菠萝全部去皮，菠萝多余部分挖空，换刀切成大块，放入碗中用盐水浸泡，用盐水浸泡可以去除蛋白酶类物质，让菠萝变得很甜，切成小方块。
2：排骨切成几块，放入容器中，加水多洗几次，用血水冲洗一下排骨，多冲洗几次控水。
3：排骨放入碗中，打入一个鸡蛋，少许料酒去腥，撒少许盐，少许生抽，少许白胡椒粉，加少许淀粉，快速拌匀，排骨可以调味去除腥味。
4：排骨再次裹上淀粉，锅底放适量食用油，油温升至70%，上排骨中大火煮12分钟至焦黄在两侧。他们是金色的。
5：锅底加入食用油，放入排骨再次煎至两面酥脆，将排骨全部切出备用。
6：锅底留少许油，放入青椒片和菜椒片，快炒至生，准备一个空碗加入番茄酱，加一勺生抽，少许盐，适量一匙糖，淀粉和水混合均匀，倒入锅中。
7：放入几片菠萝，等酱汁慢炖后，倒入炸好的排骨（其实也可以用猪肉或者鸡肉），快炒最后撒上盐和胡椒粉，翻炒几分钟，收汁出锅，这道菠萝糖醋肉就做好了。
这份菠萝糖醋肉你喜欢吗？（所有图片均来自网络）