冬季，遇见这菜多买点，很多人嫌它脏，常食美味下饭，脸色更红润
冬天来了，是最冷的季节。许多人往往食欲不振。现在猪肉和牛肉太贵了，不知道吃什么好，今天给大家分享一道超级好吃的青椒面糊炸鸡配菜。鸡肉是动物的内脏。许多人认为它很脏，但实际上它是鸡肉中最有价值的部分。用青椒炒，味道非常鲜美，尤其是配米饭。冬天遇到这种食物，就多买点。许多人认为它很脏。经常吃，营养又美味，脸色会更红润。
【青椒炸鸡肚详细做法】
准备材料：选择鸡肚500克（建议选择颜色偏红的鸡，不要选鸡胗发白的，白的鸡是放太久的鸡，挤的时候很有弹性，肉太硬了.鸡胗不要买，鸡买回来要放冰箱冷藏，以免变质），选择青椒2-3个（青椒要尖，颜色绿，皮薄厚，茎青椒的皮最好不要变质，青椒要选皮光滑，没有皱纹的青椒，喜欢重口味的可以选辣椒或者杭椒），料酒少许，姜一大块，白醋少许，盐少许，菜油少许，酱油蚝油少许等。
难度分析：既要将鸡肚洗白，又要控制炸鸡的火候，所以制作难度比较高。
第一步：先把买回来的鸡肫解冻（现在的鸡胗基本都是冷冻的，但稍冻一下颜色会红润），撕掉最外层的鸡胗。
第二步：准备一个锅，锅底加水，然后倒入鸡肉片，姜切几片，加入料酒，用大火煮几分钟，把水打出泡沫捞出闻鸡肉的味道，让鸡肉入味，然后用冷水浸泡鸡肉，去除表面积聚的血沫。
第三步：干辣椒切块，姜切薄片，青椒去蒂，青椒去籽，青椒切块待用。
第四步：鸡肚全部切块待用（这样方便鸡卷的入味），准备好以上材料，开始做青椒炸鸡。
第五步：取一平底锅，加入植物油略炒，加入姜末和蒜末炒熟，加入鸡卷快炒，也可以加辣椒油炒出香味。
第六步：加入磨碎的青椒翻炒片刻，加入生抽和少许料酒，撒上盐和胡椒粉小火翻炒片刻。
第七步：出锅，这道比猪肉还好吃的超级小菜就做好了。
Tips：Kanankita是动物鸡的内脏，又名鸡花。它是餐桌上最受欢迎的食材之一，但很多人认为它很脏。其实肉鸡需要把鸡肚子的内壁去掉一层膜，然后把鸡肫焯一下，加入料酒去鱼腥味，这样鸡胗就没有腥味了，切切块待用，先将鸡肚用大火炸熟，加入姜蒜爆香，调味，最后将青椒片上色，最后加入香料，待食材入味后起锅平底锅。
推荐：鸡胗其实是一种很有营养的食材。和青椒一起炒，可以补充各种营养，补血补铁，对增进食欲也很有帮助。可活血行气，调理体质，滋补强身。
你学会使用这种鸡粉的正确方法了吗？（所有图片均来自网络）