入冬后，吃莲藕不如吃它，补钙补铁，营养解馋，孩子抢着吃
冬天的日子，今年下半年，天气开始变冷，尤其是昼夜温差大，夜间的温度都在个位数，而且各地都开始下起今年的第一场雪，气温也在下降。很多人都不敢出去吃饭，因为要排队等候一个多小时。最好直接在家吃饭，这需要时间和金钱。两个都不高。冬天过后有很多蔬菜。藕虽时令，但不如菠菜有营养。有很多种烹饪方法。菠菜可以和一些蘑菇一起炒。我的孩子们喜欢它。入冬后，吃藕还不如不吃。富含钙和铁，营养丰富，饱腹感强，孩子爱吃。
【菠菜香菇炒蛋详解】
准备食材：买新鲜菠菜根280克（圆圆的菠菜叶富含维生素和水分，可以炒，香甜可口，低脂健康，记得买新的），买几根新的。香菇、大葱和大蒜、植物油（或选猪油）、鸡蛋两个、水适量、盐二茶匙半、蚝油一半、酱油一大匙、胡椒粉少许。,½茶匙白醋、小苏打和其他香料。
烹饪技巧：选用优质香菇、软菠菜和鸡蛋，记得将菠菜清洗干净，香菇要多洗几遍。菠菜香菇炒鸡蛋的详细过程不难把控。
1：准备好以上材料，将菠菜一根一根切开，用清水漂洗几遍，剪掉枯叶，将菠菜沥干备用。
2：锅里装满水，加一勺盐，放入菠菜，菠菜入锅15秒，去掉菠菜叶和根部的草酸，菠菜切成等长，沥干水分.水以备后用。
3：碗中打入两个鸡蛋，分别加入白醋、盐和胡椒粉，加少许水稍微搅拌，这样蛋液就做好了。
4：将新鲜香菇用清水洗净，香菇切根，将香菇放入锅中，加入1.5升水，各加入苏打和食用盐，将香菇煮熟。片刻后，将香菇切成薄片放在一边。
5：平底锅放油拌匀，将调好的蛋液倒入锅中，让蛋液稍微煎一下，然后炸成块状，装盘。
6：锅底放一勺水，加入切好的大蒜和大葱，翻炒片刻，加入香菇快炒，炒出香菇的水，加入菠菜。份并煎至变软。
7：与切碎的鸡蛋一起上桌，加生抽和少许蚝油，加盐，加少许胡椒粉，将这三种材料炒一会。
8：起锅，这道新鲜美味的鸡蛋配上菠菜和蘑菇就出锅了。
烹饪技巧：菠菜蘑菇炒鸡蛋是一种特殊的解饿组合。菠菜是一种富含铁和钙以及叶酸的蔬菜。如果单独炒，会影响钙的吸收。菠菜需要在热水中煮沸以去除草酸化合物。香菇需要先清洗干净，然后用盐水和苏打水煮沸，去除蘑菇上的污垢，然后切成小块。这道菜要先炒鸡蛋，再炒香菇和菠菜，加调料上桌。.
这个菠菜蘑菇蛋的正确做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）