夏天太热了，经常给家人吃这道菜，经济实惠，香辣可口，不用叫外卖
七月之后，我们将迎来酷暑。最近，气温仍然很高。气温升至38摄氏度。每天我们都暴露在烈日下，让人感到非常难受，口干舌燥，食欲不振。由于天气炎热，餐厅门口排起了长队，上菜也等了好几个小时。老公经常加班，我也厌倦了外卖，只好抽空给家人做一顿丰盛的饭菜。作为一家三口，需要考虑经济效益，节省时间，考虑营养。餐桌上摆满了满足各种营养需求的绿色蔬菜、肉类和鱼类。
晚上附近的菜市场都关门了，只能去超市买点食材。超市的食材种类繁多，食材都非常新鲜。今天买了一大块肚皮，准备给老公和孩子做一道开胃菜——青椒洋葱烤肚皮，肥而不腻，用青椒和洋葱炒，香气扑面而来，太满足了。夏天太热，所以经常给家人吃这道菜。经济实惠，香辣可口，不用叫外卖了。
【青椒洋葱炒肚详细做法】
选料：买400克鲜肚（五花肉是猪肉的一部分，猪肉肥瘦相间，是锅炒肉的首选），水少许，橄榄油少许，料酒少许，小葱少许，姜几片，豆瓣酱一勺，蒜几瓣，老抽一勺，生抽一勺，蚝油一勺，糖一勺，盐少许，鸡精和胡椒粉少许，紫洋葱半个和青椒2个切成薄片，辣椒油少许，其他调料。
具体烹饪顺序：
第一步：买肚皮和配菜，先把肚皮清洗干净，把肚皮放锅里，加适量的水没过食材，下葱结姜片，加一勺料酒和便当暗壶用水焯去鱼腥味，用冷水漂洗，让五花肉没有腥味。
第二步：五花肉切片，青椒洗净去蒂，洋葱去皮，洋葱和青椒切小块，生姜几片切条，蒜剁成蒜末。搁置。
第三步：锅底加入适量橄榄油（五花肉本身有很多油脂，加入食用油煎出油脂），将五花肉炸至金黄备用。
第四步：锅底留少许油，放入蒜末和白葱炒香，放入炸好的肚皮，加入一勺红豆沙翻炒片刻。
第五步：加一勺生抽，加一勺老抽，加半勺蚝油，最后加半勺糖、鸡精和少许盐，翻炒。
第六步：加入少许辣椒油，放入洋葱和青椒块，大火翻炒，起锅，这道青椒洋葱炒肚就完成了。
青椒洋葱炒五花肉是我家常吃的饭菜之一。它又辣又好吃。五花肉不肥腻。辛辣的味道可以产生食欲。几碗饭是不够的。味道很好，全家人都喜欢。
这道青椒洋葱炒肚的做法你学会了吗？（全文图片来源于网络）