入秋后，宁愿少吃猪肉，也别错过吃这菜，爽口开胃，比吃猪肉还香
入秋后宁愿少吃猪肉，也不要错过这道菜。清爽可口，比猪肉还好吃。我得在食堂吃饭。这几天，我给孩子们准备了一顿可口的饭菜。今天我要做一道很棒的小菜——洋葱青椒炒鸡丝。鸡肚很爽口，很好吃。很多人虽然吃过炸鸡肚，但是却不知道怎么做。让我们来看看烹饪步骤。入秋后宁愿少吃猪肉，也不愿吃这道菜。爽口可口，比吃猪肉还香。
每个星期，我的家人都会在早上买菜。此时的食材非常新鲜。我今天没有买猪肉和牛肉。我买了一些新鲜的鸡肚。我家也有洋葱和青椒。将两种成分一起炒，同时不断搅拌。鸡胗非常酥脆爽口。它不腥，肉很嫩。你也可以试试。
【葱青椒炒鸡丝的烹饪技巧】
材料选择：买120克新鲜鸡肚（也可以用鸭肚，但捏起来肉要呈粉红色，有弹性），准备2个切成薄片的新鲜青椒，选洋葱一个，胡萝卜半个，少许植物油和料酒少许，酱油少许，蒜头数个，盐半勺，孜然粉半勺，鸡精粉半勺，香油少许，黄酒少许、五香粉少许等佐料。
烹饪技巧：鸡肚和配菜需要自己买。鸡胗必须焯水去腥。炸鸡肚的火候和技巧并不难掌握。
第一步：将120克鸡肚用清水浸泡，吸去鸡肚里的血水，切掉鸡肚多余的部分，将鸡肚横切成薄片，再切成几根纤维状，使鸡肚更饱满清爽可口。
第二步：锅中烧开一大锅冷水，煮好后放入鸡肚，加入少许料酒和黄酒，放入姜片，焯水没过冷水，沥干备用。
第三步：将切好的鸡胗放入碗中，加少许盐和胡椒粉均匀裹上，蒜切片，小葱切丁。
第四步：将青椒和洋葱分别洗净，青椒去籽切圆，洋葱切圆。准备好食材，开始做这道菜炸鸡肚配洋葱和青椒。
第五步：锅底放油烧热，放入切碎的大蒜快速炒出蒜瓣的香味，加入一些胡萝卜末和洋葱炒碎。
第六步：开大火快炒，倒入一些鸡肚丝，加少许料酒、生抽和蚝油，加入五香粉和孜然快炒至均匀。
第七步：等鸡肚炸到散开，加入青椒末调色，等鸡肚炸成面条。建议不要炒太久，会很硬，口感也会差很多。第八步：最后将材料炒匀，加入蚝油提鲜，快炒至入味装盘。这样，洋葱青椒炸鸡丝就做好了。
洋葱青椒炒鸡丝是一道特别入味的菜。洋葱和青椒用来配色，让鸡胗更入味。鸡胗非常酥脆，营养价值很高。炒着吃可以刺激消化道粘膜，有效梳理血管，保持血管健康，对我们的身体健康大有裨益。
洋葱青椒烤鸡丝你学会了吗？（所有图片均来自网络）