夏天，湖南人常吃这道菜，它经济、令人满意和开胃，三碗饭不够吃
临近端午节。现在越来越热了。白天的温度非常高，尤其是在南方地区。小伙伴，我经常被烈日晒伤，出门就出很多汗，胃口会很差，平时不知道吃什么，要么去饭店，要么叫外卖。在家做一些菜很容易，成本不高，而且味道鲜美。今天给大家分享一道我家常吃的湖南菜——外婆做的炒鸡蛋。夏天，湖南人常吃这道菜。经济实惠，大饱口福，开胃。三碗饭不够吃。
【蔬菜炒鸡蛋的做法】
准备食材：买180克麻坝菜（麻坝菜是湘西的一道特色菜，尤其是用雪里莲、萝卜苗或芥菜做成的酸菜，味道比较咸，味道很独特。吃起来很香，好。配米饭，超级开胃），一些辣小米（胡椒小米用来提味点缀，刺激食欲），一些洋葱，一些大蒜，猪油一勺，植物油少许，半茶匙。麻油，选博多鸡蛋3个（鸡蛋是日常生活中常见的食材，可以蒸、煮、炒。鸡蛋含有丰富的卵磷脂和蛋白质，营养不亚于肉类。可以提高孩子的大脑功能和智力)、鸡汤半勺、白胡椒粉半茶匙、生抽少许、白醋少许、纯净水等。
特殊烹饪步骤：
1：准备鸡蛋和蔬菜。把外婆的菜放在容器里，用清水冲洗干净（洗去表面的酸味，我家不爱吃酸的）。控制住外婆的蔬菜表面水分，切成细丝。空闲的。
2：将笨蛋打入碗中，顺时针方向打蛋，加入少许清水，加少许白醋，盐调味，将蛋液搅拌均匀。
3：洋葱和小红葱切好，洗净。将葱段和葱段分开。把它们切成小块。将辣小米切成薄片。准备好蛋液，准备煮这道外婆的炒鸡蛋。
4：锅里倒油，油尽量烧热，把蛋液全部倒入锅里，等蛋液熟了，用锅铲煎一下，盛入锅里。容器。
5：锅里留少许油，放入蒜蓉和小米椒，放入蒜末，快速翻炒20秒，香气扑面而来。
6：加入蔬菜，炒出所有的水，滑入一些鸡蛋块，中火快速翻炒，加入半勺生抽，加入香油，加入盐和鸡汤。,并把它放在盘子里。这是原汁原味的湘菜做好了。
外婆炒鸡蛋是湘菜馆的菜品之一。外婆做的菜，脆脆的，酸辣的，让人舒服。鸡蛋非常柔软可口。两者都合适。它们与米饭和粥搭配很好，可以增加食欲。比吃大鱼大肉更受欢迎。
外婆的菜和鸡蛋堪称完美。出锅时香喷喷的，香脆可口。奶奶做的这些炒鸡蛋，你吃过吗？（图片全文来自网络）