天冷了，喝鸡汤鸭汤不如它，汤汁鲜美，肉质Q弹，一点都不油腻
秋季慢慢进入中期，这几天天气大变天，一天比一天寒冷，气候寒冷要多吃温补食材，一定别错过喝暖和和的鲜汤，既可以有利于肠胃健康，还可以补充蛋白质和钙质，非常利于个人成长。今天分享一款热腾腾的汤品——紫菜虾滑鸡蛋汤，虾肉非常Q弹，汤汁一点不会腻，我们家娃娃超爱喝。很多人没有喝过这款紫菜虾滑鸡蛋汤，接下来详细看一看吧。天冷了，喝鸡汤鸭汤不如它，汤汁鲜美，肉质Q弹，一点都不油腻。
【紫菜虾滑鸡蛋汤的详细做法】
食材选购：选购15个鲜活大虾（因为是做虾滑，虾肉一定要新鲜，切记不能用速冻虾），准备料酒两勺，食盐少许，生粉适量（也可以用淀粉替代，建议选择玉米淀粉），鸡蛋一个，生姜8克，紫菜一卷，食用油少许，猪油一勺，几根小葱，若干清水和温开水，香油几滴，一些黑胡椒粉，其他。
烹饪小技巧：需要选购新鲜大虾和紫菜，学会制作虾滑的小技巧，掌握这款紫菜虾滑鸡蛋汤的技巧。
步骤1：准备好全部的食材，先后大虾掐掉虾头，虾线用牙签挑出来，去掉虾壳取出虾肉，虾肉全部放在绞肉机里面。
步骤2：将虾肉用绞肉机绞碎，虾肉放入一个碗中，用手让虾肉上劲，切记不要绞太长时间，否则影响虾滑的口感。
步骤3：虾肉泥加上少许料酒来去腥，撒上一些食盐，加上一勺生粉，一个鸡蛋清（记得鸡蛋黄不要放，放了会让虾仁原本的色泽变黄）
步骤3：紫菜用温水泡开，切成一些小段，小葱去除根部，小葱切成小圈，生姜都切成细丝，准备好虾仁泥和紫菜，开始煮这款紫菜虾滑鸡蛋汤。
步骤4：起锅煮一锅热水，加上一勺猪油和生姜丝，大火将汤汁烧开，加上切好的紫菜煮，用筷子搅动一下。
步骤5：用一个勺子挑出虾仁泥，挤成若干虾滑，挑入锅中，大火将虾滑煮一煮，让虾滑全部浮上来，证明虾滑煮熟了。
步骤6：调入一些食盐来调味，味极鲜半勺，加上一些鸡精，让汤汁搅拌一会儿，最后将鸡蛋液下锅，快速煮一会儿。
步骤7：撒上一些香葱段，滴入香油，这道鲜嫩爽滑，汤汁鲜美的紫菜虾滑鸡蛋汤做好了，非常适合秋季来食用，赶快给你家娃娃做一做吧。
紫菜虾鸡蛋汤是一道美味的汤。虾做成虾滑。吃起来像Q弹。汤很鲜美，滋补身体。温胃健脾，让孩子正常发育，不要失去它。
你尝过这个虾鸡蛋汤吗？（所有图片均来自网络）