夏天，家人都非常馋这道菜，开胃肥腻，辅食，上菜时光盘！
夏天的时候，市场上有鲜嫩的蔬菜。空心菜是夏季最新鲜、最嫩的蔬菜。叶子和根都是山珍海味。他们用猪肉炒。肉类和蔬菜营养丰富。不管你怎么吃，它们都不会让你觉得油腻。应该。空心菜其实是一种含钙量很高的蔬菜，但是需要焯水，肉丝适当腌制。先炒肉丝，再炒空心菜蒂，这样既能满足食欲，又能补充一些营养。不妨试试看。夏天家里人都很馋这道菜，好吃又解腻，辅食，光碟端上桌。
[菠菜梗炒瘦肉的烹饪食谱]
买食材：选择新鲜嫩嫩的空心菜500克左右（这道菜主要吃空心菜茎，空心菜的叶子可以炒着吃，空心菜茎没有发黑，叶子也没有缩水，所以你需要选择鲜嫩的空心菜），准备一大块瘦肉（一定要选择优质的里脊肉，肉很嫩，吃起来不会发胖），准备6条干辣椒和4瓣蒜。生姜5克，生粉适量，盐2勺，黑胡椒少许，鸡精少许和生抽、老抽等调料适量。
烹饪技巧：空心菜和瘦肉需要掌握，空心菜和瘦肉的烹饪顺序比较低。
第一步：选择一些食材，空心菜去叶，空心菜茎用水洗净，空心菜根含有叶酸，需要烧一锅开水，撒少许盐，将空心菜放入锅中并烫一下，捞出用冷水泡一下，切块备用。
第二步：大蒜全部剥去外皮，去根切大蒜片，姜全部切成细条，干辣椒切成细条备用。
第三步：猪肉洗净，瘦肉切成细条，放入容器中，加少许胡椒粉、少许酱油、2汤匙淀粉分几次包好，瘦肉特别入味不易老化。
第四步：锅底多放冷油，将瘦肉加盐烧热，用筷子搅拌均匀，瘦肉变白，加半勺老抽上色，捞出瘦肉。
第五步：锅底留油烧热，加入蒜末、姜末，大火炒干辣椒，爆香。加入切碎的空心菜，炒至碎。
第六步：加入一些炸好的瘦肉，中火快速翻炒，撒上适量的盐、鸡精和生抽，加入少许蚝油，快速将两者翻炒均匀。
第七步：淋上芝麻油，翻炒至入味。这是一道爽口的下饭菜，空心菜炒瘦肉条就做好了。
空心菜梗炒瘦肉条是一道营养健康的菜肴。空心菜茎中含有草酸，含有丰富的钙质、铁质和钾质，与瘦肉搭配口感极佳。它特别容易消化。你可以为你的家人多吃这道菜。
这道空心菜炒瘦肉丝的做法你学会了吗？（本文所有图片均来自网络）