鸡蛋别再炒着吃了！巧手婆婆用一招，把鸡蛋变成“养肝保健药”
鸡蛋别再炒着吃了！巧手婆婆用一招，把鸡蛋变成“养肝保健药“。面饼是我们最为常见的，是用面粉制作而成的一种食物，做法简单，也是我们小时候吃的最多的一种食物。小时候爱吃这种饼，馋了想吃饼了就会黏着大人做饼解馋。每逢春天要吃饼最常吃的就是吃这种鸡蛋韭菜饼，香味十足还会把隔壁小伙伴都招来一起分享。现在嫁人了吃不到家里人做的韭菜鸡蛋饼了，不过婆婆也会做给我吃！
鸡蛋别再炒着吃了！巧手婆婆用一招，把鸡蛋变成“养肝保健药"
首先把韭菜切成小段，韭菜不需要特别的多，主要还是根据自己的口味，加入喜欢吃就多加一点，要是不喜欢吃就可以换成其他的食材，小葱什么的都可以的，把鸡蛋，面粉，水和韭菜放在一起搅拌一下，搅拌均匀，不要太稀。平底锅刷上一层薄油，稍稍预热，把鸡蛋韭菜糊倒入锅中铺，把鸡蛋韭菜糊倒入锅中铺平。
春季养生重在养肝，吃绿色韭菜可以增加人体脾胃之气，强化肝功能，还可助小儿生长发育。韭菜又名壮阳草、赶阳草、长生草、起阳草。韭菜的营养价值非常高，可以补肾温阳，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。一般适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群；多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，可避免老年人的智力衰退,改善记忆，增强肌体的代谢功能和免疫功能，保护肝脏，防治动脉硬化，延缓衰老；鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。吃鸡蛋也有讲究，茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。日食鸡蛋不宜过多,如果食用过多,可导致代谢产物增多,增加肾脏的负担,一般来说,孩子和老人每天一个,青少年及成人每天两个比较适宜。