天冷了，多给孩子喝这汤，等于“补钙”，补钙，天气越冷越喜欢
冬天过后，天气更冷，晚饭要炖。汤此外还有一些肉汤、鱼汤和鸡汤。今天推荐黄骨鱼豆腐汤。比鲫鱼汤、鸡汤更鲜美，暂且详细说说。天冷了，多给孩子喝点这种汤，简单的煮一下补钙，天气越冷越喜欢。
【黄骨鱼豆腐汤具体做法】
食材选择：建议选择中等大小的野生黄骨鱼（黄骨鱼，又称黄骨鱼，是一种肉质细嫩的鱼。黄骨鱼要新鲜活泼，皮厚没有破损。这样的黄骨鱼鱼被污水污染了。不建议买太多黄骨鱼。黄骨鱼肉太老了。黄骨鱼买回来一定要留着。现在就吃然后杀掉。）挑一片姜（姜买多了容易发芽，记得如果要选比较干的姜，一定要把姜放在阴凉的地方，记得买发芽的姜），准备一些水、盐适量、鸡汤约2克、葱一小段、植物油适量、料酒适量等。
难点：黄骨鱼一定要选择新鲜的黄骨鱼，掌握炸黄骨鱼的技巧，用文火炖这道豆腐汤，汤汁呈乳白色。
第一步：几条黄骨鱼去内脏，洗几遍黄骨，去掉黄骨的鳍，在黄骨上包一层面粉，洗掉表面的粘性物质，用黄骨鱼用清水冲洗干净，也可以在刀上划几刀，这样黄骨鱼吃起来更容易入味，炸皮。
第二步：姜洗净，切片待用，红葱头切碎，黄鱼骨沾姜，下料酒加盐腌制。
第三步：将新鲜嫩豆腐泡水，将嫩豆腐切成数块，豆腐不可直接放入锅中烘烤，豆腐必须焯水2分钟左右，取出备用。
第四步：平底锅加入少许植物油，调油温烧热，将沥干的黄带骨鱼放入锅中，记得用中火慢慢煎，不停的捞出锅底，让去骨的鱼受热均匀，转继续煎至鱼骨不至于被炸成金黄色。
第五步：加入适量的水，烧开后放入豆腐块最后加入几片姜一起煮。待豆腐煮熟入味后，盖上锅盖小火焖几分钟。
第六步：待黄骨鱼煮熟，豆腐汤呈乳白色。加入一勺鲜味、一勺半盐、少许白胡椒粉和少许鸡精小火煮熟。
第7步：最后加入香菜或切碎的葱，出锅即可食用。这道鲜美嫩滑的黄骨鱼汤就做好了。
Tips：黄骨鱼是一种很受欢迎的鱼。黄骨鱼的肉质很嫩，但表面有粘性物质。应在上面撒上面粉以洗掉表面物质。黄骨鱼一定要洗净，加姜片和盐腌制，加料酒去腥。这道豆腐汤的做法很简单，就是豆腐需要煮开才能去掉原来的豆腥味。记得先把黄骨鱼用中火煎至全熟，然后加入水和豆腐一起煮，中小火慢炖，最后加入香料和葱。
推荐词：黄骨鱼是最有营养的，比鲫鱼更有营养，搭配豆腐双重营养，主要是因为豆腐含钙量高，黄骨鱼含有一些矿物质、铁和蛋白质，吃后有利于骨骼发育，而且促进脑袋发育还可能对大脑营养和智力起到一定作用，使大脑特别聪明。
黄骨鱼不要煮，和豆腐一起炖。汤超级鲜美，比鸡汤更有营养。这道黄骨豆腐汤的做法你学会了吗？