元宵节的时候，我家就喜欢吃这道菜，做法简单，营养相辅相成，待客之道
元宵佳节，又到了合家团圆的日子。除了吃汤圆和元宵，一些美味的开胃菜也是必不可少的。今天给大家推荐好吃不腻，好吃又适合花菜米炒五花肉的美食。五花肉肥而不腻，松软爽口，营养相辅相成。元宵节期间，家人喜欢吃这种食物。做法简单，营养相辅相成，待客有面子。
【菜花炒五花肉的配方分析】
选料：买450克左右的菜花（菜花是十字花科蔬菜，菜花主要看花茎的脆嫩程度，串起来要很结实，颜色要很均匀，没有发黄现象，新鲜的菜花很嫩，没有异味），准备200克左右的五花肉（五花肉是猪肉中最受欢迎的部位之一，建议选择五花肉，五花肉要有层次，有层次感有一定弹性）选红辣椒几个，青椒几个，蒜几瓣，盐少许，料酒一勺半，生抽适量，蚝油一小勺，盐和其他香料。
烹饪难度分析：掌握花菜和五花肉的选择，掌握五花肉的加工技巧，花菜一定要焯水，掌握这道菜的烹饪技巧，难度不高。
第一步：准备好以上材料，用剪刀剪成几朵小花，将所有花菜放入锅中，加入适量的水，加少许盐，让花菜泡在盐水中，洗去表面的鸡蛋。,洗净沥干备用。
第二步：将买回来的五花肉洗净，将五花肉切成几薄片，放入碗中，撒上盐，加入料酒，加少许酱油腌制12分钟，也可以加少许淀粉还有植物油，让所有的营养成分都被锁住，五花肉炸的时候很嫩，而且五花肉不粘锅。
第三步：将几瓣大蒜切成蒜片，红、青椒洗净切成小块待用。准备好腌制好的五花肉和花菜，开始做这道花菜炒五花肉。
第四步：锅底倒入少许食用油，放入切好的五花肉翻炒片刻，沥干五花肉的油脂，一直翻炒。
第五步：锅底加入干辣椒和蒜瓣，快速翻炒出蒜香，加入菜花快炒（也可以焯一下）翻炒至断。
第六步：加入少许盐、鸡精和少许生抽，加少许糖调味，将所有食材炒香。
第七步：最后放入五花肉快炒，加入青红椒，加蚝油调味，快炒至顺滑。
第八步：取出放在盘子里。这道香脆可口、嫩滑的花菜炒五花肉就做好了。吃起来比山海还鲜美，很香。
小贴士：花椰菜是最受欢迎的蔬菜之一。杀虫剂和一些虫卵残留在菜花的表面。需要用盐和面粉浸泡，以驱除虫卵和清洗菜花的脏东西。如果想要No更好的口感，建议再次将水打发泡，以节省菜花的烹饪时间。五花肉一定要用盐等腌制，记得先把五花肉炒熟，再下花菜，翻炒，最后调味出锅。
这道菜花炒五花肉的吃法你学会了吗？（所有图片均来自网络）