免烤箱甜品，蛋奶甜甜圈_美食料理

风雨黄昏后

2023-03-21 00:00:19

姐妹们好，心心念念已久的蛋奶甜甜圈，今天也算是安排好了，外皮酥脆，面包松软，还有一个满嘴的蛋奶沙司。我真的很喜欢这个味道，喜欢的话就赶紧学起来吧。#自制高颜值甜品#

配料甜甜圈：牛奶170克高筋面粉300克，白糖30克，盐3克，酵母3克，鸡蛋1个，黄油25克。

卡仕达酱：蛋黄3个，白糖40克，普丁，生粉20克，黄油15克。

做法：将除黄油外的面团材料放入料理机，混合揉匀，加入黄油打至拉出坚硬的薄膜。擀成球后，放入碗中，盖上保鲜膜发酵至两倍大，取出排气，分成10份，揉成圆形，压扁放入烤盘中，二次发酵至1.5倍大。

锅烧热倒油，将甜甜圈放入70%火候，小火炸至两面微黄，趁热裹上细砂糖，待凉后挤入吉士酱。

卡仕达酱做法：牛奶+黄油小火加热搅拌均匀，蛋黄+糖+玉米淀粉搅拌均匀，将牛奶黄油液倒入蛋黄糊中搅拌均匀，倒入锅中，小火煮边搅拌边加热，煮至浓稠。