很棒的一餐！试试这样吃鸡蛋，做饭需要6分钟，味道比肉还好吃，解饥开胃
入秋后，气温慢慢下降。我通常很忙。吃饭，这几天刚好有空，准备给家里人做个小菜，做一道孩子爱吃的开胃菜，洋葱青椒香菇炒鸡蛋。这道菜虽然不贵，但比吃肉还香。做法齐全，做法简单，是晚餐的首选。
孩子最近胃口不太好。平时吃荤吃鱼肯定没问题，可是这些菜他已经吃了一个星期了。孩子抱怨他吃腻了。今天，他还是用了更多的配菜，用新鲜柔软的鸡蛋炒，而且鸡蛋不是蒸的。别煮了，这样吃太过分了。这道菜应该如何准备？今天就把详细的烹饪步骤分享给大家，快来学起来吧。很棒的一餐！鸡蛋试试这样吃，6分钟煮熟，比肉还好吃，解馋又开胃。
【洋葱青椒香菇炒鸡蛋的做法】
材料准备：准备新鲜紫洋葱一个，黑蘑菇10克（湿蘑菇也可以买，干蘑菇比较好保存，湿蘑菇可以省略泡蘑菇的步骤），青椒或辣椒少许，买傻鸡蛋2个-3个，淀粉1勺，水适量，葱5克，小葱3根，蒜少许，姜半片，鸡精适量，味精少许，生抽半勺，生抽半勺香油和其他香料。
做菜难点：要买青椒、洋葱和蘑菇，笨鸡蛋去腥，掌握炒鸡蛋和几个小菜的步骤。难度很低。
1：准备一些配件，把它们放在一起。新鲜紫洋葱对半切开，洋葱切成小方块，全部用清水浸泡，洗净沥干备用。
2：黑木耳适量用热水泡软，切掉根部最脏的部分，锅里放小苏打和盐，加水烧开，黑木耳用冷水泡一下，捞出切小块.
3：准备一个调料盘，加入蚝油和半勺生抽，加少许淀粉，少许水搅拌均匀，姜切薄片，葱5克切薄片，小葱切圈待用使用。
4：将所有的笨蛋打入碗中，调至少许水淀粉（建议不要加太多，水淀粉可以有效改善蛋液的口感，炸的时候比较蓬松）
5：锅底加少许油，中火加入蛋液，蛋液稍微凝固，炸好后切成小块，放入葱花翻炒几下，盛入容器。
6：青椒去蒂，切丁。锅底继续加油，放入青椒和洋葱，炒至断了再放入香菇。在锅边加入少许水，煮约一分钟。
7：放入一些鸡蛋块，闻到浓浓的葱香，最后加入调好的酱汁，加少许盐，中小火搅拌均匀，起锅。
8：用洋葱装饰然后装盘享用。鸡蛋超级鲜嫩，酸香，色泽好，营养双重，比吃猪肉牛肉好吃。
洋葱、青椒和蘑菇炒鸡蛋是不错的开胃菜。紫洋葱的香味飘荡在你的脸上。鸡蛋色泽金黄，味道鲜美。点缀青椒黑菇，色香味俱全。吃起来很开胃。配上米饭和白粥，吃起来很满足，关键是价格也不贵。
这道洋葱青椒香菇炒蛋的烹调顺序你学会了吗？（所有图片均来自网络）