在农村常见的玉米面锅贴子，老一辈人都知道，年轻人很少吃_美食料理

爱旅游的小飞机

2023-03-21 09:24:09

玉米面锅贴子在农村非常常见，老一辈的人都喜欢吃，属于粗粮的一种，但现在年轻人很少吃。蒸好的锅贴子，最好吃的地方就是在平底锅里面煎至黄色，又香又脆，比馒头煎饼更好吃。原料就是常见的玉米面，和北方常见的“玉米面馍馍”相似。

玉米面锅贴子

有一种美食，叫做玉米面锅贴子，在农村家家户户都吃过，有圆饼状的，还有一种椭圆形的，制作方法是有区别，喜欢的看看。

【原料】：

细玉米面150克、白面150克、牛奶1袋、酵母1勺、白糖1大勺、小苏打适量、淀粉适量。

1.将两种面粉，酵母，白糖混合，牛奶微波加热成温牛奶。

2.一点点加牛奶。

3.合成面团。

4.发酵成蜂窝状。

5.反复揉面，然后分几个剂子，约5到6个剂子，再分别揉剂子，制作成纺锤状。

6.锅里加底油，加锅贴，小火煎底面焦黄色。

7.准备淀粉水。

8.淋淀粉水，要过锅贴高度一多半。

9.盖锅盖，中火。

10.熟了，收汁就可以了。

小窍门：

最开始的时候，要小火，给它发酵的时间。