秋天，“粘掉秋天的肥肉”！我经常给家人吃这道菜，营养又好消化，平安秋
进入九月后，我们告别了炎热的夏天，期待着凉爽的秋天，因为雨后气温明显下降。最近的天气很宜人，但是由于天气变冷，手脚特别容易变冷，皮肤会特别不好，各种体能都会变差，食欲也会受到影响。长辈们说：秋无营养，冬受煎熬，一定要给家人多吃点肉，比如猪肉或牛肉。虽然价格不便宜，但是营养价值很高，我家娃娃也很喜欢。今天给大家分享一种牛肉的吃法——西红柿炒牛肉。这道菜很简单。牛肉上覆盖着番茄酱。肉质非常有弹性，鲜嫩可口，让人非常入味。如何在西红柿上制作这种炒牛肉？下面就和小编一起来看看吧。秋天，“粘掉秋天的肥肉”！我经常给家人吃这道菜，营养又好消化。过一个宁静的秋天。
【西红柿炒牛肉详解】
准备食材：买嫩牛肉500克左右（牛肉是秋季进补的好选择，富含蛋白质和铁质，肉质很嫩，可以煲汤，还可以炒牛肉片在上面），新鲜小葱少许，橄榄油少许，新鲜西红柿两个（西红柿是一种很受欢迎的蔬果，含有丰富的番茄红素和维生素C，热量低，做法多样），大蒜几个，一勺番茄酱、凉水少许、蚝油一勺、淀粉少许、生抽和老抽少许、鸡精和盐等调料少许。
正确的烹饪顺序：
1：选择牛里脊肉和番茄，切掉牛肉的筋膜层，用冷水冲洗干净，切记牛肉要逆纹切，换刀切成同样厚度的片，建议越薄越好。
2：将牛肉片放入碗中，加几片姜，加少许生抽，一勺淀粉，加半勺盐和半勺胡椒粉，最后加入食用油拌匀筷子。
3：小葱洗净切大葱，西红柿洗净切块，蒜剁碎，准备好腌制好的牛肉片和西红柿块开始炒这个西红柿。
4：锅底加入食用油，放入腌制好的牛肉片，大火快速翻炒片刻，待牛肉片炸至7熟，备用。
5：锅底留少许油，放入葱花和压好的蒜，翻炒几下，倒入切好的西红柿，一边不断搅拌一边炒出西红柿汁。
6：倒入炸好的牛肉片，加一勺番茄酱，加一勺蚝油和生抽，加少许水或水淀粉拌匀，盖上锅盖焖一会。
7：加入少许盐和糖，加入鸡精等调味料，最后加入切碎的小葱，收汁出锅。这道番茄炒牛肉就完成了。
西红柿烤牛肉是我们家的招待菜。新鲜西红柿含有丰富的维生素和番茄红素。它是用牛肉煮的。肉质很嫩很有弹性，营养也很足。秋天不要错过吃它。
这样的番茄炒牛肉你喜欢吗？（上图来自网络）