秋季后，吃猪肉不如吃这菜，8分钟上桌，解馋开胃，补钙长个头
慢慢进入秋冬季节，气温的不断变化，因此很多蔬菜下市，也有很多应季也陆续上市了，其中就包括菠菜，菠菜秋季上市，现在非常鲜嫩，可以用来炒着吃，冬季用来涮火锅，遇见别错过。今天分享菠菜的健康吃法——香辣菠菜炒平菇，菜肴吃起来香辣入味，菠菜吃起来很清爽，平菇鲜嫩细腻，特别下饭。很多人不知道这道香辣菠菜炒平菇的烹饪方法，小编教你们详细烹饪方法吧。秋季后，少吃莲藕多吃它，8分钟上桌，解馋开胃，吃不够！
【香辣菠菜炒平菇的详细做法】
食材准备：选购优质菠菜300克（菠菜其实是秋季刚上市的蔬菜，菠菜现在特别鲜嫩，根茎不要太粗，叶子不要太大，选购菠菜主要看茎叶要非常新鲜），选购一盒平菇（很多地方管它叫蘑菇，蘑菇为黑灰色，这样的蘑菇味道鲜美，水分和营养都很足，适合用来炒着吃），准备一勺白芝麻，小米辣一勺，辣椒粉和五香粉各一勺，两勺香醋，辣椒油若干，半勺白糖，纯净水少许，几瓣大蒜，两勺生抽，植物油若干，一勺半蚝油，胡椒粉若干，其他佐料。
烹饪小技巧：需要挑选好嫩菠菜和平菇，两种食材都要洗净焯烫，掌握调味料汁的比例和方法，难度不高。
第一步：挑选好2种新鲜蔬菜，新鲜菠菜切掉根蒂，嫩菠菜一片片剥下来，菠菜全部用清水浸泡，反复洗净叶片的泥土，控干水分备用。
第二步：炒锅加上一些清水，煮沸后丢入一些食盐，滴入一些植物油，菠菜丢入锅中烫一烫，20秒后捞出，菠菜焯水去掉草酸，叶子也更鲜嫩，口感更好，不会降低营养价值。
第三步：几瓣大蒜切成细段，平菇切掉根部，洗净撕成小朵（平菇比较小就不用撕成朵），干辣椒切好备用。
第四步：锅底继续煮半锅清水，丢入若干食盐，平菇丝下锅烫一会儿，沥干平菇丝水分，准备好几种食材，开始提前调配料汁。
第五步：准备一个专门的调味碗，加上纯净水少许，两勺生抽，半勺白糖，五香粉和辣椒粉少许，加上一小勺白芝麻，小米辣一勺，将其搅动一下，调好的料汁备用。
第六步：锅底调入一些植物油，丢入蒜末爆炒，炒出蒜香味，倒入平菇丝炒至变软，加上菠菜一起煸炒。
第七步：倒入准备好的酱汁，让酱汁慢慢变干，菠菜不要炒太久。最后加少许盐，滴入香油，将几种材料混合均匀装盘。
烹饪技巧：香辣菠菜烤平菇是一道非常美味的菜肴。有些配料应该新鲜购买。菠菜叶应先洗净，再用盐水漂洗，以去除菠菜中的草酸，使菠菜更美观。吃它看起来也很清爽。骨菇也要焯水，酱汁的比例也很重要。记得先炒蒜末，再加入平菇和菠菜，让材料炒软，加入酱汁出锅。
辣菠菜烤骨菇的正确制作方法你学会了吗？（所有图片均来自网络）