秋天后，我的孩子们喜欢吃这道菜，简单易学，营养易消化，帮助孩子长高
到了九月，我们终于躲过了最炎热的夏天，迎来了一个非常惬意的秋天。9月过后，孩子的暑假也结束了，回到新的学期，孩子的学习压力很大，马上就要面临升学的问题了。孩子正在成长，需要孩子的营养。平时要注意孩子的食欲。食物应该是肉类和蔬菜的结合。建议少吃多吃，以满足身体的营养需求。平时孩子不吃肉，但秋冬季节需要从秋天摄取脂肪，不能缺少足够的营养。吃大鱼大肉，何不试试这道家常菜——毛豆香的炸肉糜，肉质很嫩，色香味俱佳，清爽解腻，怎么吃都对你胃口大开不会胖很多人都不知道这道毛豆味干炒肉丝的做法。怎么煮呢？看看如何做对。秋天后，我的孩子们喜欢吃这道菜。它简单易学，营养丰富，易于消化，有助于孩子长高。
【毛豆炒肉碎食谱解析】
准备食材：买280克左右的青毛豆，买150克优质干香（香辣干是优质豆制品加工品，口感特别有弹性，荤素搭配，给家人更多吃），选鲜猪肉300克（猪肉不要选太瘦的，选肥瘦的，炒的时候更好吃），小米辣少许，蒜头数个，姜半块，凉水少许、料酒少许、橄榄油少许、蚝油一大勺、生抽少许、老抽半勺、红薯淀粉一勺、鸡粉半勺、胡椒粉半勺、其他香料。
详细制作步骤：
第一：选用青毛豆、猪肉和香干豆，先将青毛豆去皮，用清水反复冲洗干净，去皮去膜层。
第二：锅中烧半锅冷水，倒入青毛豆，加一勺盐滴一滴橄榄油，毛豆颜色更好看，水焯2分钟，捞出，过凉水并检查干燥水分。
第三：将猪肉洗净，剁成肉末备用，将肉末放入碗中，加少许料酒、葱姜水，加一勺淀粉，加盐和胡椒粉，加一半.一勺生抽最后滴少许橄榄油，拌匀静置20分钟。
第四：干香油用冷水冲洗干净，干香油切成小方块，小米椒洗净切小圈，蒜姜切碎，肉末准备腌制，开始做炒大豆。芳香干炒肉末。
第五：锅底烧热片刻，加入蒜末和姜末，快速翻炒，倒入腌好的肉末，翻炒至变色，加入半勺老抽。为了颜色，半勺料酒将鱼边快速搅拌边煎至光滑。
第六步：倒入香干粒，大火翻炒均匀，倒入焯过水的毛豆，炒至生，加一勺生抽，加点蚝油提鲜。
第七：加入鸡粉、盐、糖等调料，最后放入一些小米椒片，锅边倒入少许水，慢慢收汁，炒至顺滑，捞出锅。可以吃了。
毛豆味的炒肉末是我们家小朋友最喜欢的菜。菜品很整齐。
这道毛豆味的炒肉末的详细做法你知道吗？（所有图片均来自网络）