入秋以后，鱼肉和鸡肉我就少吃，这道菜多吃，鲜嫩可口，百吃不厌
九月底，秋至过后，你会发现天气变化很大，气温持续下降。当温度达到15度左右时，南方人开始加衣保暖。最近因为豆类和瓜类要退市，只能吃萝卜白菜，还有一些肉和鱼。最近猪肉价格太贵，大鱼大肉吃腻了。不妨试试这道家常菜——蒜苗炒平菇和猪油渣。虽然没有猪肉，但用剩下的猪油代替。它的味道非常芳香，具有独特的气味。令人愉快和开胃，吃太多了。如何用蒜苗和剩下的猪油做这个炒平菇？快速组合起来，学习如何为您的家人制作。入秋以后，鱼肉鸡肉就少吃，这道菜也多吃。它又嫩又好吃，我百吃不厌。
【蒜苗剩猪油炒平菇的具体做法】
配料表：买新鲜蒜苗50克左右{蒜苗又叫蒜叶，有一种独特的气味。在我们家，它们常作为一道小菜，可以刺激味蕾，越吃越开心}。新鲜生蚝约320克，干辣椒一对，蒜头6瓣，猪油少许（或选五花肉，更香入味），橄榄油少许，水少许，适量盐少许、鸡精半勺、味精半勺、辣椒粉少许、生抽一勺、蚝油一勺、糖一勺、老抽一勺、胡椒粉半勺，两个小葱和其他调味料。
具体烹调步骤：
第一步：选好生蚝、蒜苗和配菜，把香菇的根部掐掉，把生蚝撕成小花，先把生蚝用盐水泡一下，去掉香菇的异味。
Step2：锅内加入适量清水，放入撕开的蚝壳，加入半匙盐，用热水略烫平菇，切记不要煮太久。
第三步：小米椒洗净斜切，蒜头去皮一些，蒜头切片，蒜苗捏黄叶和根，洗净切小块，检查水分，准备一些小菜，让我们用蒜苗和剩下的猪油做这个炒平菇。
第四步：锅底加入橄榄油，放入辣椒小米和蒜片，快速翻炒出香味，加入一勺辣椒油或豆瓣酱快速翻炒片刻。
第五步：倒入焯过水的平菇块和剩下的猪油，加一勺生抽，一勺老抽，加一勺蚝油提鲜，加糖和盐调味。
第六步：放入一些蒜瓣，将蒜瓣炒软，加入孜然粉和胡椒粉，加入鸡精等调味料。
第七步：快速翻炒至顺滑，关火上桌。这道用蒜苗和猪油炒的牡蛎菜就可以吃了。
蒜苗炒平菇和剩下的猪油是我们菜单上的一道受欢迎的菜。成本不高，方法也很简单。
你有做这道蒜苗剩猪油炒平菇的本事吗？（以上图片均来自网络）