秋天进补，给家人喝这汤别忘了，简单炖煮，养血补血，千万别错过了
秋天来了，秋天凉快了，但别忘了保养你的身体，很容易被淋湿，你的身体很虚弱，所以要多喝些营养健康的汤。武汉人爱喝汤，我家也不例外。喝藕汤比较好。这是一道肉丝鸡腿汤。这道汤虽然很饱，但是需要把五花肉彻底清洗干净，还要掌握蒸五花肉汤的技巧。很多人不知道这道汤的烹调技巧，下面我们就来详细了解一下。秋季进补，别忘了给家人喝这汤，炖一会就可以，养血养血，千万不要错过。
【五花肉鸡腿汤配方分析】
食材选择：买五花肉一个，鸡腿2条，姜几大块，料酒几勺，面粉少许（我们是用面粉来清洗五花肉的），水足，胡椒粉一勺，米饭少许，酒少许，葱葱少许，盐适量，鸡精和胡椒粉少许，香油几滴，药明少许，其他调料。
烹饪技巧：鸡腿和五花肉的选购技巧要掌握。鸡腿一定要焯水，五花肉一定要又香又干净。这道五花肉汤的烹饪技巧很难掌握。
第一步：将准备好的食材摆盘，五花肉洗净，用药明擦五花肉表面，去除表面的污垢和脂肪物质。
第二步：将一块五花肉翻过来，提前用清水冲洗干净，用剪刀剪掉肥肉，将五花肉放入碗中，加入小苏、少许面粉、盐，迅速抓匀，端起擦几次。
第三步：五花肉用清水冲洗几遍，再用面粉搓一遍，然后清洗干净。如此重复三遍，直到五花肉表面出现脂肪状物质。
第四步：将五花肉切成长条（方便炒或煮汤），锅下冷水，放入切好的五花肉条，姜几片，加少许黄酒煮酒，五花肉焯去腥味。经过这样的处理，猪肚没有异味。
第五步：将鸡腿洗净浸泡在清水中。你也可以把鸡腿切成块。鸡腿也要用热水烫一下。洗涤后检查水分。
第六步：把锅洗干净几次，加入足够的水，加几滴食用油（如果觉得太油可以不用），放入鸡腿肉和五花肉，盖上锅盖煮沸。很热。
第七步：加入少许料酒，用勺子舀掉五花肉汤表面的浮沫，然后转小火继续煮，直到五花肉丝全部煮熟，鸡腿肉的营养也被煮熟。在汤里。
第八步：也可以加入一些红枣，小火慢炖半小时，加入少许鸡精，有点很鲜的味道，最后加入黑胡椒粉，快速翻炒几下。
第九步：加入葱花，味道鲜甜，汤汁鲜美，营养丰富。猪肚鸡腿汤就做好了。
Tips：猪蹄鸡腿汤是一道秋季进补的鲜汤。鸡腿必须用冷水煮，五花肉必须从另一面洗净。冲洗几遍，五花肉切条入锅焯水。将焯过水的五花肉放入锅中，放入鸡腿和姜片，先用大火烧开，再用小火煮开继续小火煮，最后给五花肉汤调味。
这道猪肚鸡丝汤的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）