秋天，我家每三天做一次这道菜，简单又美味，上桌时，盘子里会是
到了秋天之后，我才慢慢体会到了秋天的感觉。晒干后，不仅身体很虚弱，食欲也越来越差，孩子出现厌食。家里条件允许的话，别忘了吃好补品，别忘了多吃猪肉和牛肉，今天给大家分享一下在家吃猪肉的做法——肉末蒜苔，蒜苔非常好吃酥脆可口，肉末吃起来不会腻，随便炒一盘，吃多了。很多人都不知道这种肉末蒜苔的做法。先炒肉末还是先炒蒜苔？请务必遵循这些提示，以确保全家人都能享受美食。秋天，我家每三天做一次这道菜。简单又美味。
【自制肉末蒜苔食谱】
买点食材：买280克青蒜苔（蒜苔是一种常见的蔬菜，闻起来很香，蒜苔可以做成腌蒜苔，和牛肉或者猪肉一起吃都很香），买250克猪里脊肉（也可以选择牛肉或者香肠，搭配起来特别入味），选择小米椒3个，橄榄油少许，小葱少许，大蒜几个头，料酒少许，生抽2勺，一勺蚝油、盐、糖少许，老抽一勺，凉水少许，姜几片，淀粉一勺，鸡精半勺，香油少许等调料。
正确的生产顺序：
1：提前买好新鲜猪肉，蒜苔等添加剂，将新鲜猪里脊洗净，猪里脊切成数块。不建议用绞肉机绞肉，这样口感会变差。
2：将蒜苔捏掉，将蒜苔切成小块，烧开一大碗水，加入少许盐，将蒜苔放入锅中煮约一分钟，焯水捞出。
3：大蒜几个头剥去外皮，大蒜切块，姜、葱切细末，小米椒切去两端，切成小圈备用。
4：将所有的猪肉碎放入一个容器中，加入少许料酒去除鱼腥味，撒上盐和胡椒粉，加入少许葱姜水，拌匀静置20分钟。
5：准备一个用来调味的空碗，加两勺生抽，加一勺老抽，加少许盐和糖，加一勺蚝油，加一勺淀粉，加少许水，并用勺子搅拌均匀。
6：锅底加少许橄榄油，放入葱姜蒜，大火慢炖，倒入腌制好的肉末等肉末变色。
7：淋上定制的调料酱，盖上锅盖小火炖一会，烧开至汤汁浓稠，锅底留少许油，倒入蒜苔炒碎。
8：倒入炒好的肉末，加少许小米椒，快速翻炒几下，也可以加鸡精或味精稍微翻炒。9：收汁盛入盘中。这个肉末蒜苔就可以吃了。
肉末和蒜苔是搭配米饭的绝佳开胃菜。用料很简单，香气扑鼻，口感十分酥脆。当与碎肉混合时，食欲会大大增加。米饭太重了。
这道肉末蒜苔的具体做法你学会了吗？（以上图片均来自网络）