秋季，多给孩子吃这菜，营养互补，提高智力，孩子脑瓜更聪明
秋天越来越冷，气候变化导致很多蔬菜从市场上消失。建议少吃生冷的食材，少吃热菜和汤，食物是秋季的首选。应顺应时令，多吃瓜类和鲜豆类，补充水分和各种营养。今天给大家推荐一道适合秋季食用的菜——红椒佛手瓜炒里脊。佛手瓜吃起来特别脆，还含有一些维生素和微量元素。它与里脊肉一起食用。全家人都喜欢它。许多人不知道如何用磨碎的佛手瓜和红辣椒准备这种烤里脊肉。下面就和大家详细说说。秋天可以多给孩子吃这道菜，营养相得益彰，提高智力，让孩子的大脑更聪明。
[红辣椒佛手瓜条炒里脊的制作]
材料说明：买2个嫩佛手瓜（佛手瓜是一种很新鲜很嫩的蔬菜瓜，果肉要很厚实，瓜皮颜色要绿色，颜色要均匀，水要很足，而且要很难榨，这种佛手瓜很新鲜，适合炒），红灯笼椒1个，新鲜里脊肉200克（虽然里脊肉比较贵，但是肉质最嫩，适合炒肉丝），4个姜片，生粉适量，料酒两勺，鲜抽少许，老抽半勺，葱蒜等调料少许。
烹饪技巧：一定要选择佛手瓜和里脊的做法。里脊肉必须切碎并腌制。掌握炒佛手瓜条和里脊的顺序。
Step1：2颗嫩佛手瓜去皮，对半切片，然后切成佛手瓜丝，将佛手瓜丝放入容器中，加少许盐浸泡，佛手瓜丝非常入味，吃起来很脆。
第二步：里脊肉洗净，横着纹切里脊肉，然后切成薄片（喜欢肉片的也可以切片），放入碗中，开始腌制撕裂的里脊肉。
第三步：碗里放盐，加一勺料酒，加色拉油锁住水分，加点生粉，烤出来很嫩。
第四步：红辣椒一个洗净，红辣椒切成数段，生姜4片切成薄片，大葱切片待用。准备好切碎的里脊肉，然后开始用磨碎的红辣椒佛手瓜烹制这道炒里脊肉。
第五步：防滑锅洗净预热，放入冷油烧热，推入腌制好的里脊条，待变色后加入一勺料酒，半勺老抽上色，加入姜丝炒熟后放入碗中。
第六步：锅底倒入适量食用油，放入蒜末，佛手瓜末入锅炒至生，加少许盐和糖，加入半勺鸡精，快速翻炒。将配料炒匀。
第七步：倒入少许里脊肉丝，加入红辣椒末调色，提味提味，加少许花椒，加入葱花。
第八步：出锅，这道红辣椒佛手瓜炒里脊就做好了。
炒里脊肉配磨碎的红辣椒佛手瓜是一道特别开胃的菜。佛手瓜富含钾、钙和锌。佛手瓜被称为“健脑瓜”。蔬菜搭配绝对可以满足一些营养需求，还能起到补脑的作用，让孩子的大脑变得更聪明。
你喜欢吃这个炒里脊配磨碎的佛手瓜和红辣椒吗？（本文图片来源于网络）