春分｜往后，美好「食」光越来越长_美食料理

亲亲阿嬷香肠

2023-03-21 10:03:03

春分日，也是春天的第四个节气，到了这一天，春天被分为两半，太阳直射赤道，全球各地昼夜平分，故而被称为“春分”。

春分在古时候又被称作“仲春之月”，民间有“仲春咬春，百蔬不鲜”的说法，描述的就是春分前后吃“春菜”的场景，春天正是品尝各种“鲜味”食物的好时候。

今天阿嬷也教给大家一道「春菜」美味早餐吃法，十分钟就能吃上！

香肠香椿厚蛋烧

食材：鸡蛋4个、亲亲阿嬷香肠1根、香椿适当

做法：

1.准备好食材并清洗干净

2.香椿焯水后切碎、香肠也切碎备用

3.鸡蛋打散放入些许盐调味，再将香椿、香肠放入鸡蛋液搅拌

4.锅中刷油，先倒入三分之一的蛋液，小火凝固后卷起。

5.再倒入三分之一的蛋液，凝固后与原有的蛋卷一起卷起来。重复步骤直到材料全部用完。

卷后再煎一会就可以取出切开食用。美好的春天，从这一份春味早餐开始～