秋季，吃白菜萝卜不如吃它，每天炒一盘，美味下饭，不懂吃太可惜
秋冬季节，很多人会选择容易保存的蔬菜。很多人选择萝卜和红薯。价格很便宜，而且很好储存，是土豆。土豆可以蒸着炒着吃，也可以和鸡蛋一起吃。它永远不会油腻，尤其是米饭。秋天宜吃白菜和萝卜。每天炒一盘，吃着好吃，不知道怎么吃才可惜。
【土豆片炒鸡蛋的健康食谱】
土豆选择tips：土豆是市场上很常见的食材。我们需要看土豆的形状。一般圆形的土豆是粉红土豆（主要用来煮土豆泥和沙拉），也有尖的或小的。土豆是非常松脆的土豆，经常用于炸薯条。
第二，我们买土豆的时候，建议选择表皮非常光滑，没有芽和疙瘩的土豆。这样的土豆更容易去皮。一些被虫咬或受伤的马铃薯，往往会感染病毒，失去部分营养价值，不建议购买。我们还可以看看土豆的颜色。土豆分为黄皮土豆和白皮土豆。一般黄皮土豆的外皮呈深黄色，里面呈淡黄色。白皮土豆的外皮是白色的，里面的颜色也是白色的，这种土豆适合炖。如果你注意到土豆的某些区域变绿了，那么这种土豆就是发芽的土豆。吃多了会中毒。
特殊方法：
材料：选择小土豆2个，哑蛋3个，冷白煮，葱少许，盐和胡椒粉少许，料酒少许，胡椒粉少许，等等。
第一步：把两个土豆去泥土，去掉土豆的凹陷，用清水把土豆洗干净，把土豆切成片，然后用刀切成细线，或者用刮刀刮成细线刮刀并将它们切成细线。好的土豆片用清水浸泡10分钟，然后捞出沥干一点水。
第二步：打3个笨蛋到碗里，先用筷子敲破，然后加入冷水煮蛋、料酒、盐和大蒜，拌匀，让蛋打散。气味更鲜美。
第三步：准备一个洗干净的锅，锅烧热片刻，下油，把锅里的蛋液打成碎片，用锅铲炒均匀，再把鸡蛋打成小块，这样的蛋块特别入味。
第四步：另起一锅，加入食用油，然后加入蒜头翻炒，转中火加入鸡蛋块，将这两个炒一会。
第五步：然后加入几根洋葱，加入少量酱油，撒上盐，少许胡椒粉翻炒片刻。这些超级美味、营养均衡的薯角就做好了。
温馨提示：土豆是含淀粉最多的蔬菜之一。土豆的淀粉含量很高。一般来说，炸土豆是不能直接在锅里煎的。可以将土豆丝浸泡在清水中，用手搓揉，去除土豆中的淀粉类物质。它可以使土豆片保持坚韧而不松软。鸡蛋和其他做法一样，需要准备好，先打鸡蛋，再炒土豆丝，最后拌匀，加酱油、盐和胡椒粉，不要加鸡精，会影响鸡蛋的鲜味。
土豆是一年四季都可以食用的食用食材。它们比萝卜和白菜更受欢迎。与鸡蛋搭配食用也营养丰富，味道鲜美。它们味道鲜美可口，尤其是配米饭。土豆含有淀粉和蛋白质等成分，还可以加速脂肪燃烧，帮助控制体重，通便顺畅。
秋冬季节，遇到这种食物，就多买点，偶尔吃一下。它很好吃，家里的每个人都喜欢它。薯角有新吃法，家人都在尝试着吃。你学会用薯角做这个了吗？（所有图片均来自网络）