明天立夏，不要犹豫遇见这道美食，荤素搭配，非常有营养，有识之士常吃
中下旬基本都是热天。这时候体重容易增加，人的情绪不太高涨，食欲下降。初夏过后，又到了吃苦瓜的时节。许多专家经常吃，但年轻人很少吃。苦瓜虽然好吃，但有微苦的味道。如果处理不当，会影响菜品。今天分享一个苦瓜的家常吃法——苦瓜烧肉，8分钟搞定。明日立夏，不惜遇此美食。它是肉类和蔬菜的结合，非常有营养。专家经常吃。
【苦瓜炒肉丝的详细做法】
选料：买苦瓜（苦瓜也叫苦瓜，只是夏季上市的蔬菜。长得丑，果肉很厚，吃起来有点苦。腌制的苦瓜，不要选太多颜色浓稠或偏黄，常吃苦瓜可以清热解毒，降脂降血糖，很多年轻人基本不吃，中老年人喜欢吃），买一小块猪肉，淀粉一勺，盐少许，凉水少许，色拉油少许，大蒜少许，料酒半勺，鸡精和味精等调料少许。
烹饪技巧：一定要选择苦瓜和猪肉。苦瓜要切片，腌一会。猪肉应切成薄片并腌制。掌握苦瓜炒肉的顺序并不难。
详细的烹饪顺序：
第一步：把南瓜头尾切掉，南瓜从中间切开，用勺子挖出果肉，用清水反复清洗干净，南瓜切片备用。
第二步：将苦瓜放入容器中，撒上一勺盐，将苦瓜取均匀，腌制15分钟。可以去除腌制苦瓜的苦味。
第三步：另取一锅，烧开一小锅开水。拿点苦瓜吃一会儿。不建议煮太久。加少许盐。苦瓜捞出放入冷水中漂洗浸泡。沥干水以备后用。
第四步：猪肉反复洗净，切成几片薄片，肉丝放入碗中，加一勺淀粉提软，加盐，半勺料酒，少许胡椒粉，包好。在一些色拉油里把肉丝拌匀，肉丝很嫩滑，不容易粘锅。
第五步：锅底倒入食用油，倒入苦瓜片炒至断，苦瓜隔水煎熟，捞出待用。
第六步：锅底加入少许色拉油，滑入腌好的猪肉，待猪肉翻炒变色后，加入蒜末、姜末翻炒几下。迅速地。
第七步：倒入苦瓜，快速翻炒。想吃辣椒的可以加干辣椒和小米椒（其实可以去掉苦瓜的苦味）
第八步：加少许盐、鸡精、味精调味，快炒至顺滑，关火起锅，这道苦瓜炒肉就做好了。
苦瓜炒肉是夏季时令菜肴。苦瓜很脆，一点也不苦。肉丝很嫩滑。常吃苦瓜对身体有好处。能排出体内热毒，清热解毒，防火解毒，天天吃，长胖就不怕了。
这道苦瓜烧肉你学会了吗？（所有图片均来自网络）