秋天别老吃大鱼大肉，试试当家常菜，开胃菜，8分钟后锅
立秋，标志着秋天的到来，但至少要提前一个月真的开始降温了，秋冬季节越来越冷，秋膘也来了。这个时候特别热，酷热难耐，让人整个人都不舒服，身体的能量也在快速消耗。我们需要在合适的时间给予不同的营养。日常生活中，吃大鱼大肉太油腻，可以多吃鸡蛋、豆类和鱼肉，注意饮食结构的多样性，不要吃太油腻的食物，可以给家人试试这道家常菜———青椒胡萝卜炒凝乳。这道菜的颜色非常漂亮。看起来很有食欲。秋天别老吃大鱼大肉，试试这道家常菜，开胃开胃，8分钟出锅。
【青椒胡萝卜炒豆皮的正确做法】
配料明细：买400张豆腐皮（豆腐皮也叫千丈或百叶，是南方人爱吃的豆制品，蛋白质和钙含量很高，我们家喜欢凉拌或炒着吃），买胡萝卜一根，黑蘑菇约35克，青椒数个（或选红椒或彩椒），蒜几瓣，鲜葱少许，色拉油少许，冷水少许，白糖少许，盐少许、普通酱油少许、老抽半勺、水半碗、凉水少许、淀粉1勺、红油豆沙一勺、其他。
具体烹饪顺序：
第一步：准备青椒、胡萝卜和豆腐皮。为了防止豆腐皮变酸，可以用冷水冲洗豆腐皮。
第二步：豆腐皮用冷水洗净，切成数块，香葱切葱花，蒜头用力捣碎，蒜切碎，青椒洗净切块。
第三步：准备一大碗酱汁，加一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽和半勺生抽，加少许淀粉，加入半碗的水并用勺子混合。
第四步：胡萝卜切去两端，去皮洗净，切成菱形块，用热水烫15秒。将黑蘑菇用温水浸泡，切掉根部，继续用热水煮几分钟取出，食用非常安全。
第五步：锅底加入少许色拉油，放入葱花和蒜末快速翻炒出香味，加入一勺红油豆瓣酱，用红油快速炒出香味。
第六步：倒入黑蘑菇翻炒，加入胡萝卜片和青椒翻炒至生，加入少许豆腐皮快速翻炒片刻。
第七步：最后倒入做好的酱汁，用锅铲搅拌均匀，文火煮2分钟左右，收汁出锅。这道青椒胡萝卜炒豆腐奶油就可以吃了。
青椒胡萝卜炒豆腐皮是家常小菜之一。不到5块钱，8分钟搞定。.
这种青椒胡萝卜炒豆腐皮你吃过吗？（以上图片均来自网络）