明天是公共假期，吃猪肉鸭肉比较好，简单易学，补钙长得快
明天是公共假期。国庆前后大鱼大肉吃腻了。猪肉吃多了容易生气。你可能想改变一下今天为了改变胃口，我推荐空心菜，一种秋季时令蔬菜。很多人称之为永才。它在根茎中的营养最高。它尝起来像小鱼干，超级好吃。明天公休日，吃猪肉鸭鸭不如吃。简单易学，补充钙质，长得更快。
【空心菜炒小鱼的正确做法】
准备一些食材：准备一把嫩空心菜（空心菜一定要捏，不要买太老的空心菜），准备鱼干200克，干辣椒少许，姜蒜几片，少许下锅酒、淀粉少许、食用油少许、醋少许、酱油少许等。
烹饪难度：小鱼干需要油炸，油炸的过程很重要，整体难度很高。
烹饪步骤1：将鱼干用清水洗净，挤出内脏，用清水反复清洗，沥干水分备用。
烹饪步骤2：将鱼干放入容器中，加少许生抽，少许淀粉，撒上盐，用筷子搅拌，让鱼干腌制10分钟以上，最好盖上保鲜膜，以免蚊虫叮咬叮咬。
烹饪步骤3：烧热锅，锅内放热油，等油温达到5-60%热时，将鱼干倒入锅中，切记里面一定不能有水，炸的油容易炸触摸身体。
烹饪步骤4：等到小鱼炸成金黄色后，用漏勺将鱼干捞出再炸二次，使鱼干更加酥脆可口。
烹饪步骤5：将空心菜用水或盐水浸泡，然后将空心菜多余的叶子去皮，将空心菜的茎切段待用，准备好食材，开始烹制这道空心菜煎鱼。
烹饪步骤6：锅底烧热，然后加入少许食用油，放入蒜、姜翻炒，加入小鱼干一起翻炒均匀。
烹饪步骤7：加少许醋，少许生抽，炒几份空心菜，加几粒干辣椒，待空心菜和小鱼干炒熟后，加少许水焖煮。低热量。
烹饪步骤8：待两者均匀焦黄后，盛入盘中，这道空心菜炒小鱼就出锅了。
厨房小贴士：鱼干和空心菜是美味的组合。鱼干一定要炸好密封。鱼干必须提前腌制。分别加入淀粉、盐和生抽。鱼干一定要腌好入味，鱼干的油温要50%热，然后加入鱼干炒。不要忘记煎至金黄色，然后重复煎炸。
二、空心菜需要提前洗干净，热锅记得加冷油，放入蒜片和姜片，放入小鱼干翻炒，最后放入一段空心菜翻炒，加入少许辣椒调味，然后加入一些香料。炒均匀。
推荐词：空心菜是夏季后出现的蔬菜。一般在秋季食用。叶子和根很嫩。分开炒，和小鱼干一起吃。这是非常愉快和美味的。空心菜本身含有大量的钙质、维生素和丰富的碳水化合物，钙含量也很高。补钙，家里的孩子就长高了。这道炒空心菜不容错过。
菠菜炒鱼你学会了吗？（以上图片均来自网络）