立秋后，内行人爱吃“这菜”，脆爽开胃，6分钟出锅，超下饭
立秋后，专家们都爱吃“这道菜”。香脆可口，煮6分钟。欢迎来到凉爽的秋天。这个时期是狗日的“最后一天”。气温虽然没有之前那么炎热，却也让人有些不舒服。全家人都不爱吃，总是变着花样为家人做各种丰盛的菜肴。今天要分享一道家人每周必吃的一道菜——酸豆炒肉。我家经常养一些。豆类可以加入粥和炒饭中。可以加一些做面条或者螺蛳粉，可以开胃。很多人都不知道这道酸豆角炒肉的做法，赶紧跟小编学起来吧。立秋后，专家们都爱吃“这道菜”。香脆可口，6分钟搞定，超好吃！
【酸豆角炒肉的具体制作步骤】
配料明细：买250克刺山柑（刺山柑是用新鲜的豆子做成的食材，可以长期保存，味道酸爽爽口，开胃的佳肴，当然和猪肉搭配也很不错。），买新鲜的五花肉300克（五花肉是猪肉的一种，肥瘦相间，炒起来特别好吃，配点小菜味道超级好），小米椒适量，线材少许。胡椒粉、橄榄油少许、大蒜少许、生姜少许、香葱少许、原味酱油一勺、生抽半勺、生抽少许、白糖半勺、盐少许、其他调料。
具体制作步骤：
第一：准备酸豆、五花肉和一些小菜，将酸豆用水冲洗几遍，切掉多余的，将酸豆切成等长，备用。
第二：洗前先将猪肉洗净，将猪肉切成薄片数片，小米椒洗净切成圈，线椒去蒂洗净，切成数份备用。
第三步：姜蒜切碎，锅底加入橄榄油，倒入酸豆翻炒沥干水分，备用。
第四：锅底放少许食用油，等油慢慢烧热，倒入五花肉，快速炸出肥肉，加少许盐，加半勺酱油，放入姜片。搅拌均匀。
第五：炸好炸好的五花肉，加入小米椒和蒜末，快速翻炒出香味，倒入刺山柑，翻炒片刻。
第六步：加入花椒炒至生，加入生抽和少许蚝油，最后加盐和糖调味，也可加入鸡汤和胡椒粉，炒至顺滑。
第七：关火，取出锅。这道酸豆豆炒肉就可以吃了。作为配菜非常好。
酸豆炒肉是一道令人赏心悦目的特色菜。吃起来又酸又脆又开胃。和五花肉一起吃，可以满足全家人的胃口。吃了会上瘾。配米饭非常好。
酸豆是我家必备的蔬菜。你可以尝试吃这样的东西。酸豆角炒肉的正确做法你知道吗？（以上图片均来自网络）