蒸馒头，到底用冷水还是热水呢？大厨教你一招，馒头又白又软_美食料理

小咖喱

2023-03-21 11:22:53

蒸馒头，到底用冷水还是热水呢？大厨教你一招，馒头又白又软，蒸馒头用冷水热水问题要看情况来的，如果是已经发酵好的馒头，是要用开水蒸的，一下就能把馒头蒸熟，口感和外形也是最佳状态。

馒头是中国汉族传统面食之一，从古至今都深受百姓的喜爱。随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能，馒头这类粗粮食品，就格外受食客的喜爱。

哈妹分享大家一道蒸馒头的烹饪步骤，老少皆宜，做法简单，厨房小白也完全可以驾驭，喜欢的朋友可以收藏在家做做看，冬季大家可不要错过哦！

白馒头

配料:面粉3斤多、酵母3勺多、白糖6两、温水适量、干面粉适量烹饪步骤:1.准备好温水和酵母粉。温水30度就好，放入3勺多酵母粉化开。

2.准备好面粉加入6两白糖过筛。然后倒入酵母水，不要一次倒入，怕太多了。

3.然后弄成疙瘩状，再搓成面团，静止发酵，这种天气大概2个钟左右。

4.发至2倍大，发好的有蜂窝状

5.然后再次把面里面的汽泡完全搓出来，用刀切开没有小孔。再把面搓成长条

6.再切出馒头形状，架子上刷上一层油以防黏。依次把馒头放上面，然后二次发酵10分钟

7.再把馒头放锅里大火隔水蒸出气后再盖上盖子转中火蒸15分钟

8.蒸好后隔五分钟再打开盖。