春天吃肉不如吃肉，成本只要3块钱，菜品相辅相成，孩子们不挑食
春天又来了，春天不会缺少新鲜蔬菜。压力大的时候，天天吃肉吃不起，但也不能亏待自己。多吃家常开胃菜。通常，每个家庭都有鸡蛋。鸡蛋也是生活中非常廉价的“营养品”。鸡蛋可以煮或蒸。鸡蛋最常见的吃法是炒鸡蛋。鸡蛋太无聊了，不能自己炒。今天分享一份鸡蛋食谱新吃法——胡椒炒鸡蛋。鸡蛋本身很嫩，再加上辣辣椒吃起来有点辣，可以刺激味蕾，增加人的食欲。
菜市场里，秋至一到，市场上各种绿色蔬菜琳琅满目，但除了时令蔬菜外，价格都比较贵。采摘250克辣椒，配上土鸡蛋吃。鸡蛋又香又嫩又入味，看着就很有食欲。辣椒炒鸡蛋很多人都吃过，但是很多人不知道炒的顺序，下面就来详细说说。春天吃肉不如吃肉。成本只要3元。营养是互补的，孩子不挑食。
【花椒炒鸡蛋的配方解析】
材料选择：准备鲜辣椒250克（如果没有辣椒可以用杭辣椒代替，辣椒要求皮绿、色泽均衡、茎部不发黄），准备新鲜鸡蛋3个（最好选鸡蛋土）鸡蛋，不要买变质的鸡蛋），准备白醋和料酒少许，盐少许，香油少许和水等调料。
烹饪难度：需要掌握辣椒和鸡蛋的选择技巧，掌握炒鸡蛋的时间和火候，难度较低。
1：先把红辣椒去一半，红辣椒去蒂，红辣椒用清水泡软，冲洗干净，沥干水分，切成几小块待用。
2：将鸡蛋一个一个打入碗中，将所有蛋液混合均匀，然后加入料酒或白醋去除腥味，加入一勺半水（主要是增加鸡蛋的弹性），然后撒上盐和胡椒粉。粉和蛋液准备好，辣椒粉准备好，开始用这个辣椒粉做炒蛋盘。
3：取锅烧热锅底，加入更多的食用油，热油中倒入辣椒，将辣椒全部压扁后倒入蛋液。
4：转中火将蛋液煎一会，蛋液和鸡蛋完全融在一起最后全部凝固，然后用锅铲翻炒。
5：根据需要加入盐，撒上小葱，快炒均匀出锅。
推荐词：辣椒炒鸡蛋是一道诱人的菜，一绿一黄，鸡蛋很细腻，用辣椒来配色刺激食欲，两者一起吃，比吃猪肉还好吃，它能有效促进营养物质的吸收，非常有利于消化，是一种廉价的补品。
这道椒盐炒蛋你学会了吗？（所有图片均来自网络）