春天，南方人最爱吃这菜，做法特简单，解馋又开胃，好吃到舔盘
南方人春天最爱吃这道菜。做法非常简单，解馋又好吃。为了让全家人都有一个好胃口，应该有足够的食物来增加食欲，让全家人都爱吃。回城过年后，儿子胃口特别挑剔，只知道变着法给孩子做饭。今天分享一道南方人爱吃的菜——双椒蒜苗炒腊肉。它有菜有肉，香气四溢，清香可口。很多北方人都是第一次听说这道菜，不知道这道菜怎么做的家人争先恐后地给他们煮了一锅。南方人春天最爱吃这道菜。做法很简单，大饱口福，好吃到舔盘子。
【双椒蒜苗炒腊肉的详细做法】
食材选择：买腊肉200克左右（也可以用腊肉或者五花肉，腊肉有腥味，炸的时候很香，但是一定要放盐），青椒一个，红椒一个，蒜苗少许（湖北人叫蒜成叶，一般用来做鱼或炒肉，可以提香），干辣椒两个，姜蒜少许，陈醋适量，生抽和蚝油少许，糖半勺，冷水料酒，其他调料。
某些制作步骤：
第一：买好食材，培根反复洗净，培根切成薄片，用水浸泡半小时，洗去培根上的盐分。
第二步：蒜苗剪去黄叶，蒜苗洗净切块，青椒去蒂，青椒切薄片，红椒斜切片排列。在旁边。
第三步：大蒜剁碎切片，生姜切成薄片。准备培根和其他几道配菜，开始烹制这道双椒蒜苗培根。
第四：锅中油烧热，锅中油烧热，放入腊肉炒至肥油，加入一些瘦腊肉炒熟，放入姜蒜（喜欢吃辣的可以加干辣椒），待表面变软稍微改变颜色。
第五：加两勺料酒，倒入切碎的蒜苗和青红椒，炒出蒜苗和辣椒的香味，加少许盐（盐很多，切记不要放太多)
第六：加半勺糖，少许生抽，一勺蚝油，半勺陈醋，翻炒片刻，关火，盛入空盘，香味浓郁，这道双椒蒜苗炒腊肉就做好了。
Tips：双椒蒜苗炒培根是一道非常美味的菜肴。腊肉虽然好吃，但处理不当会很咸。盐。这道菜需要先把锅烧热，先把肥肉炒去肥肉，加入瘦肉翻炒片刻，然后加入几道小菜（蒜苗、青红椒和姜蒜）)依次翻炒片刻，最后加入生抽、老抽、蚝油等调料，拌匀出锅。
双椒蒜苗炒培根是南方人的最爱。它有一种独特的香味。培根味道清淡，一点都不咸。它与双辣椒粉一起装饰菜肴。蒜苗能刺激味蕾。一道菜能秒杀好几顿饭。
这款双椒蒜苗炒腊肉你喜欢吗？（所有图片均来自网络）