立秋了，我家晚餐经常吃这菜，荤素搭配，解馋开胃，顿顿吃光盘
这是秋天的开始。我的家人经常在晚餐时吃这道菜。它是肉类和蔬菜的结合。
八月即将结束。九月中旬之后，我们将进入最凉爽的秋天。一些雨后，温度和湿度会下降，气候会出现“秋燥”，使人身体不适，食欲不振。很不好受，不知道吃什么，只能给家人做点菜。不知道吃什么的时候，老公就买些猪肉或者牛肉，配着小菜一起烤。菜品非常漂亮，吊足了我们一家人的胃口。今天要分享的是家常饭的快手菜——双椒豆芽炒手撕肉。很多人都是第一次吃这道双椒豆芽炒肉丝，赶紧学起来吧。现在是立秋，我家晚饭经常吃这道菜。它是荤素搭配，开胃且每餐都吃唯。
【双椒豆芽叉烧详细做法】
准备一些食材：买280克梅花肉或里脊肉（这两个部位的猪肉最受欢迎，肉质超级嫩，炒肉丝最好的选择。买新鲜的猪肉不要买冻肉。烹饪这道菜），买一小把豆芽（豆芽是泡过豆子做的嫩芽，热量很低，我家喜欢用来凉拌或者和肉丝一起炒。担心长肉），买青红辣椒一个，十三香少许，盐和糖少许，蚝油少许，蒜头几个，料酒少许，淀粉或生粉少许，姜几片，下料少许油，半勺老抽，少许生抽，其他。
正确的烹饪顺序：
1：选择新鲜的猪肉和其他辅料，先将猪肉反复洗净，切成厚度一致的薄片，切成几根长细丝。
2：将肉丝放入碗中，用料酒去腥，加一勺生抽，加半勺老抽，加半勺淀粉，最后滴入食用油，抓起用手反复，让肉提前腌12分钟。
3：豆芽去根，洗净沥干水，青红椒分别洗净，去掉果肉和籽，切成长条，准备好卤肉和配菜，开始做这个双椒豆芽炒肉丝。
4：锅底刷少许油，倒入少许肉丝，快速翻炒片刻，待肉丝炸至8成熟时，锅底加入切碎的姜蒜，炒香香气很快。
5：倒入一些豆芽，将豆芽炒软，加入一些青红辣椒，将辣椒炒至生，加入一勺蚝油，少许盐和糖，最后加入十三香或花椒。
6：中小火翻炒两下，装盘开始吃这道炒豆芽肉丝配两椒，一荤一素，菜品很漂亮，儿子很喜欢很多。
双椒豆芽炒肉丝零难度。成本不高，营养极佳，色泽漂亮，肉丝特别嫩滑，口感清爽开胃，一端上来就吃。
你吃过这道双椒豆芽烧肉丝吗？（以上图片均来自网络）