立夏后，猪肉牛肉靠边站，我家每周吃这菜，营养极高，家里人爱吃
喜欢吃。这是春天的结束，明天开始了夏天的到来。立夏是夏天非常重要的一个节气，阳光会增加，会逐渐升温，很多人会情绪不稳，尤其是容易上火，食欲会逐渐下降，需要轻松学习快手菜肴。一些平民家庭的主妇，不仅要考虑孩子的胃口，还要让孩子吃饱。大多数人不知道吃什么，所以他们只买猪肉和牛肉。事实上，他们可以改变一些口味。猪肝不错。选择今天分享一道家常做法，猪肝韭菜麻辣炒猪肝。食物美味、辛辣、开胃。我的孩子们喜欢它。它可以在12分钟内煮熟。立夏之后，猪肉、牛肉都处于观望状态。我的家人每周都吃这道菜。它非常有营养，我的家人都喜欢它。
【韭菜麻辣猪肝的正确做法】
配料明细：买老姜15克，嫩洋葱一把（韭菜是春季最新鲜的绿色蔬菜，叶子纤维素高，富含多种维生素，叶子有浓郁的韭菜香味。炒过的食材可以开胃清肠）、新鲜猪肝200克左右（猪肝属于动物内脏，但应该是猪肝，虽然含有大量的钙、铁和矿物质。适量食用猪肝是对眼睛和肝脏都有好处），花椒一勺，料酒适量，红薯粉少许，菜籽油适量，生抽和老抽少许，酱油一勺，大蒜少许，鸡精半勺，白胡椒粉等。
详细的烹饪顺序：
第一步：准备好猪肝和一些小菜，猪肝去掉多余的部分，用清水将猪肝洗净，放入碗中，用冷水冲洗干净，将表面的粘液洗净。
第二步：将猪肝逆纹切成薄片（不能切得太厚，太厚了就不好吃了），用清水反复冲洗猪肝，换几次水放入料酒中去腥。
第三步：猪肝切块洗净去血水，将猪肝放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油，加少许盐，加少许生粉，将猪肝切块拌匀均匀，腌好。猪肝很软，没有腥味。
第四步：在锅底加入一些菜籽油。油温要加热，火力要调到最大。倒入猪肝片，翻炒至猪肝片焦黄。
第五步：加入少许姜末和蒜末，加入料酒去腥，快速翻炒片刻，加入一勺辣椒酱和酱油，炒匀。
第六步：倒入切碎的洋葱（捏黄的叶子和老韭菜茎，洗净切小块，根茎和叶子分开），先下韭菜根茎翻炒，然后丢掉叶子，快速翻动.拌匀。
第七步：加少许生抽和蚝油，加盐等调料，小火炒匀后装盘。这道麻辣烫的猪肝是用韭菜煮的。
韭菜香辣卤猪肝是我家每周必吃的一道菜。加上浓郁的韭菜香味，猪肝特别柔软入味。改善元素、气血不足和贫血的状况，使身体健康。
猪肝和韭菜绝配。营养易吸收，可随餐服用。这道麻辣香辣韭菜猪肝的烹调顺序你掌握了吗？（本文图片摘自网络）