在秋天，鸡蛋与之相对应，每日煎盘，补钙长高，好吃不生气
现在秋天来了，蔬菜的种类减少了。一些基本的豆子和茄子都老了，但是空心菜还在长。可以炒着吃，也可以和鸡蛋、肉一起吃。今天给大家分享一道超级新鲜好吃的家常美食——空心菜炒鸡蛋。鸡蛋很适合。它很好吃，也很容易学。
【菠菜炒鸡蛋的具体做法】
材料说明：准备嫩菠菜（记得检查菠菜根的新鲜程度，看看叶子是不是绿色，不要买黄色或灰色的菠菜，因为营养价值会大打折扣），准备蒜头数个，水适量，选4个1个鸡蛋（一定要选没有松散蛋黄的真鸡蛋，不要买破壳的鸡蛋），香油少许，盐2勺。
烹饪难度：空心菜非常容易处理，而且不难烹饪。
第一步烹调：空心菜老部分切开，捏空心菜的叶子，空心菜不要暴晒，洒些水，防止空心菜氧化。
第二步烹调：空心菜本身含有虫卵和灰尘，很难彻底清洗干净。需要准备一个大一点的容器，加入水和盐，将菠菜浸泡一段时间。
做菜第三步：空心菜拿去用流水冲洗干净，菠菜切成小块（不要切），菠菜要切好炒一下，这样菠菜就没有了。放久了就变黑了，炸了也不会变翠绿。
第四步烹调：锅中烧开热水，放入锅中焯水15秒，不要放太久，这样菠菜水变黑了入味就好了。草率的。
烹饪步骤5：准备一个干净的不粘锅，刷上一层食用油，食用油尽量多一些，以免把蛋液炸焦，快速把蛋液翻几下，煎好鸡蛋就可以了.从锅里出来。
烹饪步骤6：起锅后，加入食用油，放入蒜末，放入菠菜炒至生，然后将菠菜放入锅中炒熟。
第七步烹调：将鸡蛋倒入锅中，将菠菜和鸡蛋炒熟，再煎片刻。
第八步烹调：再拌入盐，胡椒粉少许，加酱油，放入葱，小火翻炒几下，装盘。
厨房小贴士：空心菜是一种新鲜、嫩嫩的多叶蔬菜。许多人用黑叶炒菠菜。空心菜不要长时间放在空气中。翠绿色。你还需要掌握这道菜的顺序。记得鸡蛋先用小火煎，再把菠菜炒熟，拌匀，加入胡椒粉和盐，拌匀。
推荐词：空心菜是夏秋两季的蔬菜。叶子和根很有价值，但很便宜。它富含B族维生素、钙和铁。经常食用可以为身体增加钙和其他物质。营养，并起到清热解毒、增加机体活力的作用。
空心菜不仅凉拌好，搭配鸡蛋也非常入味。颜色很吸引人。另外，空心菜的叶绿素含量很高，可以帮助清洁牙齿，防止口臭和汗味，而且植物的纤维含量很高，可以促进肠道蠕动，加快粪便快速排出，这是非常。对一些肠道疾病有用。
这些菠菜炒鸡蛋你吃过吗？（所有图片均来自网络）