立秋后，遇见此菜多买点，钙质是牛奶3倍，补钙长个头
立秋以后，多买这些蔬菜。含钙量是牛奶的3倍。补钙会让你长高。酸菜也可以和猪肉一起吃。它的味道非常好，和米饭很相配。空心菜味道超级好，但是很多人第一步做错了，直接下锅炒。事实上，他做错了。第一步是用盐水浸泡，然后将菠菜水焯一下。你学习了吗？接下来就为网友们详细说说吧。初秋过后，见此菜多买。含钙量是牛奶的3倍，补钙可以长高。
【空心菜炒肉末的详细做法】
准备一些食材：准备一些新鲜的空心菜（选择叶子绿的绿色菠菜，根部不发黄发灰。菠菜买回来洒水，或者泡水），250克。猪肉、姜几片、花椒一个、小米一个、干辣椒2个、蒜头几个、盐一茶匙、水少许、香油蚝油、生粉少许、酱油少许，ETC。
烹饪难点：空心菜要焯水，猪肉碎要腌入味。
烹调步骤1：取买来的空心菜，切掉空心菜不新鲜的部分，用盐水泡空心菜，洗去空心菜表面残留的农药。
烹饪步骤2：空心菜去叶，准备一锅热水，撒上盐和食用油，将空心菜焯水20秒，迅速捞出过冷水泡一下，不要放空心菜。在空气中，防止空心菜变黑。
烹饪步骤3：选择肥瘦猪肉，将猪肉洗净几次，将猪肉切成细块，将切好的猪肉放入碗中，加入淀粉和酱油，也可以加入蛋清和油炒，吃油有助于锁住水分，使猪肉碎更香嫩。
第四步烹调：锅内加入炸油，放入姜片和肉末，肉末稍炒片刻，加入一小勺酱油上色，撒上盐，待肉末出锅。变白，把猪肉放在盘子里待用。
第五步：锅内留少许油，放入空心菜略炒，加入猪肉碎略炒，加少许蚝油，少许盐，蒜蓉，小米椒，炒匀，待出锅两种成分的味道。
烹饪步骤6：撒上葱花翻炒片刻。这道超级好吃的空心菜炒肉末就做好了。
厨房小贴士：菠菜炒肉末是一道营养均衡的家常菜。很多人都知道菠菜是一种绿叶蔬菜。应先用盐水浸泡，以达到杀菌的目的。空心菜含有叶酸和钙。单吃空心菜可以补钙。空心菜焯水可以帮助去除其中的叶酸，而且不会形成草酸钙，不会阻碍钙的吸收。然后把剁碎的猪肉炒一会，应该是去腥和腌制的，记得先炒猪肉，再炒菠菜，最后加入香料炒至顺滑。
推荐语：菠菜又称竹叶菜。它可以用许多不同的方式烹饪。与猪肉碎搭配，味道更佳。它的蛋白质和钙含量最高。堪称天然的“补钙品”。钙比牛奶好。孩子营养不良，多吃空心菜肉末，给孩子增加营养和补钙，早喂有益。
你学会用菠菜煮肉末了吗？（以上图片均来自网络）