春天，这道菜正合时令，遇到它记得要温柔，钙含量高于牛奶，不知道怎么吃
三月即将结束。中国的蔬菜需要阳光和雨水。下了一段时间的雨，这几天天天出太阳。受此影响，许多蔬菜长势旺盛，供不应求，蔬菜价格大幅下跌。市场上的蔬菜种类繁多，生菜、韭菜、菠菜等。绿色蔬菜维生素含量高，热量极低，因此是很多胖子的最爱。其实还有一种叫“绿色精灵”的新鲜蔬菜，其钙含量是牛奶的三倍。腻。很多人吃过素炒空心菜，却不知道这道蒜蓉豆瓣酱空心菜的做法。现在分享这道菜的正确做法，大家快来学起来吧。春天这道菜正合时宜，遇到它记得手软，含钙量比牛奶还高，不知道怎么吃。
【蒜蓉空心菜豆瓣酱详细做法】
配料准备：买400克空心菜（空心菜是含钙量高的绿色蔬菜，空心菜的根部鲜嫩，富含草酸和微量元素，吃起来清爽可口，而且不吃完油腻，可以刮油清肠润肠），买红油豆瓣酱两粒，蒜两瓣，花生油少许，猪油一大勺，蚝油适量酱汁，生抽一茶匙，水适量，盐和鸡精等调料少许。
详细制作步骤：
第一步：购买新鲜的空心菜和辅料。空心菜切去部分根茎，捏掉叶子和老茎，用水反复清洗空心菜，将空心菜切成段状和细丝状，这样空心菜更容易入味。
第二步：将几瓣大蒜切成蒜末，将两片豆瓣酱放入碗中，加入冷白米，用力将豆瓣酱压碎。豆豉会让空心菜味道更好，增加食欲。
第三步：炒锅底油烧热，加入花生油和猪油（猪油炒青菜更香），加入一些蒜末翻炒，炒出蒜香。
第四步：倒入空心菜梗快速搅拌，将空心菜梗搅拌至断，再倒入压碎的腐乳用锅铲搅拌均匀。
第五步：锅里放一勺生抽，加一勺蚝油，也可以加少许辣椒油或者老干妈，出锅前加盐和少许糖。
第六步：加入鸡精和味精，快速搅拌40秒（空心菜不要煮太久，以免空心菜变黑）。肉类更受欢迎。
蒜蓉空心菜是一种绿色健康的蔬菜。尝试像这样煎一道菜。它具有独特的味道，清新而大胆。可提供钙质、草酸及多种维生素，可有效满足当今儿童的营养需求，为生长期儿童补充钙质，加快肠道蠕动，减少肠道疾病的发生，早吃有益。
春天来了，空心菜刚上市，试试这道炒菜，全家人都爱吃，这道蒜蓉空心菜的烹饪技巧你学会了吗？（所有图片均来自网络）