立秋后，记得要多吃此菜，营养比鸡蛋还高，补钙质，家里人都爱吃
不好意思，今天给大家分享一道超好吃的快手菜，炒韭菜。很多人认为韭菜只能炒着吃，加上干香更好吃。而且，豆制品比鸡蛋更有营养，味道也极其鲜美。入秋后，别忘了多吃这种食物。它比鸡蛋更有营养，含有丰富的钙质。家里的每个人都喜欢它。
【韭菜炒干的特殊做法】
准备一些食材：准备一小把韭菜（选择没有黄叶叶子的，根不是黄灰色的，建议选择较细的韭菜，这样的韭菜更香，不要选择阔叶的韭菜），一个蒜少许、干辣椒A或小米椒少许、醋少许、生抽少许、蚝油少许、盐少许、水少许等。
烹饪难度：将干香焯水，别忘了用大火翻炒，烹饪难度不算太高。
第一步蒸：将回收的干香放入容器中，水要流过干香，隔绝空气，防止干香不足，不会造成干香品质变差.它很臭。这是生活中最常见的收纳方式，别忘了直接放入冰箱。
烹调第二步：将香水用清水冲洗干净，然后将晒干的香水切成长条，将大蒜去皮，将大蒜打散，然后切成小块待用。
做菜第三步：将一束韭菜切根，然后去掉多余的叶子，将韭菜用清水浸泡后沥干，韭菜切成片，干辣椒切成片。干韭菜，配料，开始烹调这盘韭菜，炸得香喷喷的。
第四步烹调：准备一锅清水，待水开后，放入香干条，煮几分钟，捞出放入冷水中，沥干水分备用。
第五步：锅洗净预热，加入少许冷油，加入蒜末和干辣椒翻炒30秒左右。
第六步炒菜：然后迅速将干香放入锅中，别忘了用大火翻炒，不然容易把香干炒焦，加少许水，不要忘记加多了.
炒菜第七步：加少许生抽和蚝油，少许醋，加几片韭菜片，然后快速翻炒均匀，撒上盐，尝一下中间的咸淡，根据现在的情况调整情况，稍微翻炒一下就出锅了。
烹饪技巧：香干是一种经过加工的豆制品。香干很容易变质。香干不要忘记焯水，否则会有豆味，韭菜也需要清洗。炒大蒜和干辣椒，别忘了用旺火炒，把干香和韭菜一个一个放入，中间倒入少许水，最后加入适量的调料出锅.
推荐：炸香的韭菜干是一道美味又营养的黄金组合。干香口感柔滑，与韭菜搭配，更香入味。其目的是增进食欲，刺激食欲，去除食欲。韭菜含有多种保护肝肾、强身健体、助肝的物质。是男人应该多吃的蔬菜，而且晒干的香气富含钙质和蛋白质，让人精神饱满。
一副天然的韭菜干香，味道香喷喷的，这道菜的详细制作方法你学会了吗？（以上图片均来自网络）