立秋后，宁可少吃猪肉，也要多喝此汤，补钙质，双眼也明亮了
入秋以后，猪肉比较少吃，不过也喝了这个汤补钙，眼睛也变亮了。很多人吃腻了大鱼大肉，记得多喝这汤，比山珍海味还鲜美。汤很清淡。豆腐非常嫩滑。味道鲜美可口。家里人都爱喝这汤。胡芦巴是一种天然的长寿药材，具有很高的药用价值。与豆腐和鸡蛋一起吃，不仅可以补充孩子的蛋白质和钙质，还能使孩子长高，视力明显提高。早点吃，从中受益。立秋以后，猪肉比较少吃，但也多喝这汤补钙，眼睛有光泽。
【荠菜鸡蛋豆腐汤的具体做法】
准备一些食材：准备软豆腐一块（家里买的不要放冰箱，豆腐一定要用清水泡一下，防止豆腐变臭），准备一小撮荠菜，一个葱少许、鸡蛋2个、盐少许、鸡精少许、鲜味等。
烹饪难点：荠菜要洗干净，豆腐要焯水，注意方法正确
烹饪步骤1：取采收的荠菜，先将荠菜去掉多余的叶子，将荠菜根去掉，然后准备一个锅，加少许水，撒盐搅拌，将荠菜放入锅中浸泡12分钟，沥干水分备用。
烹饪步骤2：荠菜用大量清水冲洗干净，荠菜切段备用，小葱洗净，去根切小块。
准备步骤3：软豆腐用水洗净，豆腐切成几小块，不要直接在锅里煮豆腐，有豆腥味，需要准备一锅热水，把豆腐焯一下。2分钟，迅速取出。
烹调第四步：准备一个容器，将几个鸡蛋打入碗中，加少许盐，少许香油，加少许白醋，加少许水，快速打成蛋沫，准备荠菜，豆腐鸡蛋液，开始煮这道羊袋豆腐鸡蛋汤。
准备步骤5：锅烧热，加入少许猪油，加入3碗水，将汤煮沸。
烹饪步骤6：加入一些豆腐块，转中火一起煮，加入荠菜一次，然后将调好的蛋液放入锅中，开水不要沸腾，转小火煮2分钟。
第七步：然后一点点加入盐和一小勺鸡汤，少许鲜味，搅拌至顺滑，待荠菜豆腐鸡蛋汤入味后，撒上葱花，这道美味的荠菜豆腐鸡蛋汤就是准备好。
厨房小贴士：荠菜生长的荒地，叶子很脏，需要用盐水浸泡荠菜，以去除病毒和细菌。这个鲜汤最好用猪油，汤比较鲜美，不要直接放豆腐。还有，锅要提前焯水，这样豆腐没有豆腥味，口感更好。记得要中火慢炖，先下豆腐，再下荠菜和鸡蛋液，最后调味出锅。
推荐词：荠菜又叫神丹。荠菜可入药，亦可作野菜。一般3块钱。它可以和鸡蛋一起吃，也可以和豆腐加鸡蛋一起吃。豆腐含有丰富的钙质。富含卵磷脂的蛋白质可以补充许多营养素。入秋后，记得给孩子喝这汤，补充钙质和营养。荠菜还富含胡萝卜素，是一种天然的护眼剂，可以保护视力和预防。眼睛模糊，视力逐渐好转。
这道荠菜豆腐鸡蛋汤你吃过吗？（所有图片均来自网络）