端午到了，这菜全家人都爱吃，经济又实惠，脆爽可口，看着很诱人有食欲
端午节到了，全家人都爱吃这道菜。它经济实惠。这是一道美味的菜。牛羊肉的价格太贵了。最近，猪肉价格下跌。端午节可以多吃。说到猪肉，猪肉分为几个部分。屁股是猪嘴里比较嫩的部分，最适合炒肉丝。除了青椒肉丝，你也可以尝试一下猪肉的这种吃法——贡菜肉丝肉丝鲜嫩可口，御菜香脆可口。
这几天是我国的传统节日——端午节。家属正在休息。今天我将展示我的家人。就在昨天，我买了一包贡菜。它与我刚买的里脊肉结合在一起。味道非常鲜美，配上蔬菜的贡品，特别好吃。很多人都吃过凉拌贡品，你知道炒肉丝怎么做贡品吗？让我们详细谈谈它。端午节到了，全家人都喜欢吃这道菜，经济实惠，香脆可口，看起来很诱人，很好吃。
【贡菜炒肉片的烹饪食谱】
配料表：准备一包贡菜（约300克，市场上分为干贡菜和新鲜贡菜，干贡菜好保存，但营养价值较差，口感较好。新鲜贡菜蔬菜适合做凉拌和油炸食品，清爽爽口，吃起来像海蜇），准备嫩里脊200克，料酒1勺半，盐几勺，淀粉2勺，生姜少许，少许黑胡椒粉等。
烹饪技巧：你必须掌握购买贡菜和糕点的技巧。切好的肉要撕开腌制一会儿。这道菜的烹调顺序很难掌握。
第一步：准备好以上两种食材，200克里脊洗净，全部切成薄片，将切好的肉片放入碗中，加少许料酒，2汤匙淀粉，加一汤匙半盐，少许生肉泵，用筷子把肉片拌匀：淀粉涂在表面，肉片要腌制12分钟以上。
第二步：将贡菜洗净，最好用盐水浸泡或用热水蒸，以保持贡菜的清脆口感。
第三步：生姜切成小叶，大蒜全部切碎待用，锅底加入食用油，烧热后放入切好的里脊肉丝快速炒熟。
第四步：加点老抽上色，料酒少许，将炸好的肉丝盛盘待用。
第五步：倒入焯过水的蔬菜，加少许水，锅底加入水淀粉，加入少许小米椒边炒边炒一会。
第六步：根据喜好加入辣椒油，撒少许盐提味，加入少许鸡精、少许味精和一茶匙黑胡椒粉翻炒入味。
第七步：把锅里的汁倒出来，放在盘子里。这道新鲜香脆、营养丰富的素菜炒肉丝就做好了。
烹饪技巧：贡菜炒肉丝是一道非常美味的菜肴。想要贡菜非常酥脆，就需要用盐水泡一下，或者用热水煮一下。焯水后的贡菜口感香脆爽口。用贡菜做这道烧肉并不难。应该用大火炖。加入姜末和蒜末，先炒瘦肉丝，再下蔬菜炒入味，最后加水淀粉勾芡，撒上盐和鸡精。用辣椒粉调味即可食用。
这道贡肉片的做法你掌握了吗？（所有图片均来自网络）