春季进补，不要只吃大鱼大肉，别忘了喝水，很有营养，春天会健康
春天过后，昼夜温差变小，而且温度还在继续。温度的变化会影响食欲。此时的空气很干燥，身体很不舒服。这时候不仅要多吃绿色水果，也不要忘记喝汤。春天是营养的黄金时期，让你度过春天，拥有强壮的身体。今天给大家分享南方人最爱喝的鸡汤——香菇香菇烤鸡汤。这道鸡汤选用优质老鸡，配以红枣、黑木耳和香菇熬制而成。加了很多，让汤汁喝起来更香更舒服。很多人都是第一次听说这道香菇炖鸡汤，赶紧收藏详细的菜谱吧。春季进补，不要只吃大鱼大肉，别忘了喝水，非常适合春季营养健康。
【香菇香菇炖鸡汤详细做法】
食材详情：选老母鸡半只（小时候喜欢妈妈做的老母鸡汤，老母鸡的汤很鲜，我买了一只老母鸡，一半在鸡汤里，另一部分用来炖土豆），买干香菇8个，黑蘑菇20克左右（黑蘑菇是一种营养超高的蘑菇，黑蘑菇颜色深，上面有一点白霜面，黑木耳浸泡后即可食用），红枣6颗，冷水适量，热水少许，香葱少许，葱少许，姜一大块，料酒少许，20克枸杞、白胡椒少许、盐少许、鲜少许、其他调料。
制作技巧：选用香菇、香菇和老鸡。老鸡要清洗干净，鱼要去掉。炖鸡汤的火候和顺序非常容易控制。
具体制作步骤：
第一步：准备三大主料，将干香菇用热水泡发，用剪刀剪去根部，红枣洗净去核备用。
第二步：将黑木耳放入碗中，加入适量热水焯一下，放下根部切去根部，反复清洗后放入锅中，加水和盐稍煮，取香菇洗净，沥干水分备用。
第三步：将老母鸡去内脏和外层绒毛，将老母鸡剁成块，将老母鸡块洗净浸泡在冷水中，将里面的血水挤干。
第四步：锅底慢慢烧热，加入适量食用油，将鸡块倒入锅中，快速翻炒片刻，加入料酒去腥，加入姜片，快速翻炒几下，然后转移到汤锅或砂锅中继续炖。
第五步：锅内加入适量热水，放入姜片、红枣、料酒、葱段，大火焖煮几分钟。
第六步：去掉一层黄色的皮（如果觉得太肥，可以去掉一层黄色的脂肪物质），加入一些香菇继续炖45分钟左右。
第七步：开小火慢炖，最后加入适量黑木耳，煮约20分钟，鸡肉变软烂，汤汁逐渐变甜。
第八步：加入一些鲜味，一些胡椒粉和盐，快速搅拌几下，继续煮一会儿，关火起锅。这道香菇香菇炖鸡汤就做好了。味道很赞，适合春天来享用。
香菇香菇扒鸡汤是一道营养滋补的鲜汤。汤汁无敌好吃。香菇和红枣都是营养丰富的食材。用一只老鸡入锅炖煮，滋补养胃，补血益气，使气血更充沛，身体更强壮，老少皆宜，早知早益。
这种香菇炖鸡汤你吃过吗？（所有图片均来自网络）