脂肪最怕吃“这道菜”，每天炒一盘，爽口不苦涩，刮油排毒，越吃越瘦
胖子最怕吃“这道菜”。每天炒一盘。它清爽而不苦涩。刮油排毒，越吃越瘦。容易犯困，再加上缺乏运动，减肥成了“口头禅”。一定要试试这个减脂组合——苦瓜红椒炒鸡蛋。苦瓜是夏秋的时令蔬菜之一。虽然很有营养，但是吃起来有点苦。其实苦瓜经过特别的调制，吃起来很脆，一点也不苦。让我们详细了解一下准备步骤。换季了，记得尽快吃这道菜，清炒就好，低脂低脂，我一周至少煮3次。
【苦瓜红椒炒鸡蛋的做法解析】
材料：选择粗壮的苦瓜一个，优质土鸡蛋三个，小葱少许，盐两勺，白糖半勺，玉米油少许，五香粉少许，热水少许，水适量、黑胡椒粉若干、红辣椒一个、白醋若干、香油3滴等调料。
烹饪难度分析：掌握挑选苦瓜、红辣椒、土鸡蛋的技巧。鸡蛋要搅拌均匀，苦瓜捞出。掌握这道菜的炒制顺序和技巧还是比较容易的。
第一步：准备好以上的一些材料，先将苦瓜的头尾切掉，将苦瓜对半切开，用工具挖出苦瓜的果肉，用清水将苦瓜洗净。
第二步：将洗净的苦瓜切成等厚薄片，将苦瓜片放入碗中，撒上适量的盐，用手抓紧苦瓜片，腌制10分钟，用力捞出苦瓜的黑色，沥干水分。
第三步：如果想让苦瓜保持清脆爽口，还可以用盐水焯一下，烧一锅开水，焯好后将苦瓜放入冷水中，检查苦瓜的水分含量..
第四步：小葱切成葱花，红辣椒切掉多余的部分，红辣椒切成几根细丝，3个鸡蛋打入碗中，加入热开水和水淀粉，使鸡蛋液很嫩可以加几滴白醋去除蛋腥味。
第五步：锅中再放油，油温小火，加入葱花翻炒，倒入准备好的蛋液，让蛋液升温煎至凝固，将鸡蛋煎熟，翻面，快速炸成碎片并放在一边。
第六步：取出鸡蛋放在一边。趁锅底还热，加少许油，放入红辣椒末稍微炒一下，倒入焯过水的苦瓜块，记得大火翻炒至烂。
第七步：锅中加入少许盐和一茶匙糖（可以抑制苦瓜的苦味），快炒，倒入炒鸡蛋，撒少许五香粉搅拌均匀。第八步：还可以加入少许酱油、五香粉和花椒粉，小火将所有材料混合均匀，加入葱花，熄火，出锅。这是一款非常清淡爽口不苦涩的苦瓜红椒泥。鸡蛋就做好了，适合正在减肥的朋友，搭配主食也不会发胖，赶紧做起来吧。
苦瓜和红辣椒炒鸡蛋是一种低脂肪的组合。苦瓜不仅可以榨汁，与鸡蛋更是绝配。吃起来很开胃，但总热量很低。鸡蛋吃起来很鲜嫩，苦瓜一点也不苦，可以解毒解毒，清热解火，降脂减肥，帮助加速体内脂肪的快速代谢。是减肥者不可错过的减肥菜。
试试这样吃苦瓜怎么样，超级有营养，这道苦瓜红椒炒鸡蛋菜你喜欢吗？（本文所有图片均来自网络）