春天多喝汤，再贵也别着急，常喝这汤，给家人补食，美美哒
春天是正月。春天是进食的最佳时节，此时身体由弱变强。因为天气突变，空气非常干燥，所以要多喝汤水调理脾胃和脏腑，让身体越来越健康。今天要分享一道非常适合春天的汤——乌骨鸡蘑菇红柿汤。鸡汤很好吃。为了使鸡汤更加鲜嫩有营养，将几种蘑菇一起煮在锅里。经常喝可以增强身体的抵抗力。很多广东人都经常喝这道乌骨鸡汤，但是老外却不知道这道汤的做法，赶快学学这道汤的正确做法吧。春天多喝汤，再贵的汤也别心疼。我常给家人喝这汤，以补气养颜。
【乌骨鸡香菇红枣汤的制作步骤】
准备食材：买2袋香菇（约60克，包括虫草花、鸡油菌、牛肝菌、牛角菇、羊肚菌、落叶松），买一些红枣，准备乌骨鸡（乌骨鸡叫乌鸡）乌腿鸡，乌鸡汤是滋补强身的佳品，乌鸡鲜嫩，鸡汤非常鲜美，乌鸡要选择活的。鸡）、姜半片、葱一粒、清水适量。温水少许，优质枸杞（枸杞要颜色红润，手感干燥，颗粒饱满，表面无斑点，无霉变），盐少许，料酒两勺，5克。白胡椒和其他香料。
难点分析：要选择好的香菇和乌骨鸡。乌骨鸡要处理好去骨，香菇要提前泡一会。乌骨鸡汤的火候是很难掌握的。
详细制作步骤：
第一：买一只好的乌鸡和一些辅料，先将新乌鸡清洗干净，将乌鸡掰开肚皮，反复清洗内脏和污垢。
第二：将乌骨鸡剁成几块鸡块。乌骨鸡块表面有一些血纹。可以用清水洗净，用冷水浸泡半小时，至冷水清澈为止。
第三步：将香菇放入碗中，加入适量的温水，浸泡约2小时，沥干水分，姜去皮洗净，姜切成薄片，葱切丝。切段、红枣、药材分别洗净，备好乌鸡汤的材料，开始做这道乌鸡蘑菇红枣汤。
第四：准备一个干净的锅，将锅底放入锅中，加入适量的水，放入姜片，加入少许料酒，煮几分钟，浮在表面的浮沫去掉一层（在其实也可以不焯水），将焯过水的鸡块倒入锅中，继续大火煮沸。
第五：放湿润的天平，继续大火煮一个小时，再煮半小时，等到乌骨鸡软烂，鸡汤变黄。如果觉得太油腻，可以去掉一层油性物质。避免干煮，可以适量加入温水。
第六步：锅中放入适量的盐和5克白胡椒粉，加入蜂蜜酒适量，稍微煮开，关火，这道乌骨鸡蘑菇红枣汤就做好了。
乌骨鸡是一种很好的营养食材。与蘑菇同煮一锅，滋补滋补，补虚血，强身健体。这道乌鸡香菇红枣汤的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）