春季胃口不好？推荐给家人吃这菜，营养美味又解馋，全家人都爱吃
最近气候逐渐回暖。春天给人一种很温暖的感觉，但又特别容易犯困。一天的工作和匆忙之后，需要增加能量，但是很多人这个时候胃口特别不好，没有吃大鱼大肉的胃口。他们需要学习新鲜食物来满足全家人的胃口。作为家庭主妇，既要为孩子的学习努力，又要为家人准备一大桌丰盛的饭菜。今天分享我餐桌上的拿手菜——芹菜炒牛肉丸。牛肉丸子不能只用热锅，试试这样煎一盘，牛肉丸子很韧，吃起来很过瘾，不知道怎么吃就可惜了。春天胃口不好？我向我的家人推荐这种食物。它营养丰富，美味可口。全家人都会喜欢它。
【芹菜炒牛肉丸的详细做法】
食材信息：买一袋牛肉丸（现在市面上的牛肉丸都是袋装的，牛肉丸以广州潮汕地区最为出名，牛肉丸一般都是冷藏保存，需要提前解冻），买红辣椒两个，西洋芹约120克，大蒜适量，姜几片，食用油少许，生抽和蚝油适量，鸡精和胡椒粉少许，水适量和其他香料。
烹饪技巧：牛肉包子、芹菜和配菜要选择质量好的。牛肉丸应解冻并焯水。掌握炸牛肉丸和芹菜的顺序。难度适中。
详细制作步骤：
第一步：先准备一些材料，丸子用温水化开，丸子切成几小块，锅里烧开冷水，把牛肉丸倒入水里焯几分钟，捞出调干。水（牛肉丸焯水后口感更好，这是很关键的一步）
第二步：辣椒洗净去蒂，红辣椒切小块，生姜几片切细，大蒜拍碎。
第三步：将新鲜芹菜挤出黄色的叶子，用清水反复清洗芹菜，将叶子和根分开，将芹菜切成几小块，准备好牛肉包子和小菜，开始炒这根芹菜.牛肉丸。
第四步：锅底倒入食用油，放入蒜末、姜末翻炒，倒入辣椒粉炒至爆开，炒出蒜香和辣香。
第五步：放入焯过水的牛肉丸，快速翻炒，放入芹菜条，再放入芹菜叶，锅中倒入少许水。
第六步：翻炒片刻，加入生抽和蚝油，撒少许盐、半勺鸡精和一茶匙胡椒粉翻炒均匀。
第七步：关火，放在盘子里。这些芹菜炒牛肉丸就做好了。喜欢吃辣椒的朋友还可以加入辣椒油或者干辣椒。我们家喜欢清淡的味道，所以不放辣椒。
芹菜炒牛肉丸子是一道美味又营养的菜肴。牛肉包子很有弹性。它与芹菜完美搭配。吃起来更香，看起来也好吃。是米饭的好搭档。
你吃过这种芹菜炒牛肉丸吗？（所有图片均来自网络）