春季进补，这些蔬菜遇到就多买点，简单易学，营养又解馋，胃口大开
春天来了，这是最需要进补的时候，但是大鱼大肉吃腻了，一些营养健康的小菜很受欢迎，今天要分享一道特色家常菜——双椒香菇炒山药。山药不煮不炸。
前段时间很忙，没有照顾孩子。这些天，当我的孩子放学回家时，我必须给他们做一些配饰。我不需要一块猪肉。今天想试试这种山药的新吃法。做法非常简单，营养极佳，非常适合春天食用。春季进补，遇到这种菜多买点，简单易学，营养又饱腹，看起来很有食欲。
【双椒山药炒山药的烹饪技巧】
食材选择：选择山药2条（山药皮要粗糙，根要很发达，粗细要适中，太厚的山药只适合炖，不适合炒），准备约干香菇20克，准备青椒2个，红辣椒1个，食用油少许，盐少许，鸡精少许，小葱少许，水少许，淀粉少许。
烹饪难度：烹饪需要十分钟。味道咸鲜。山药去皮焯香菇的技巧一定要掌握，山药双椒香菇烤的技巧一定要掌握。
1：准备好以上材料，把纱线两端剪掉，记得带手套剥纱线（这样可以防止纱线刺激皮肤引起过敏反应）
2：将纱线剪成几段（或菱形段）。纱线不能直接放在砧板上。将所有纱线放入盆中，用清水浸泡，以免纱线氧化变黑。
3：青红椒洗净，青红椒全部切块，干香菇用热水泡一下，烧几碗水，把香菇下锅，撒一勺盐捞出。海绵检查水分并切成几块备用。
4：炒锅烧热，加入少许油。烧热后放入山药片和香菇快速翻炒，待两者炒熟。
5：加少许盐调味，加入半勺水，盖上锅盖小火慢炖，最后加入一些青红椒快速搅拌均匀。
6：最后加入少许鸡精，水淀粉勾芡，撒上少许葱花。这道香脆可口的双椒香菇炒山药就做好了。
Tips：山药双椒香菇炒是一道营养均衡的炒菜。食材的选择与烹饪方法同样重要。山药一定要选淮山。将山药去皮，以免刺激皮肤。山药必须戴手套去皮。山药氧化发黑，所以纱盘一定要用冷水浸泡。蘑菇也应该用温水浸泡软化，然后用盐水焯一下。最后，记得高温触摸。最后放入山药片略炒，加水淀粉勾芡，撒上盐等调料即可上桌。
推荐词：双菇炒山药是一道特色菜。海绵本身富含多种铁元素和矿物质成分。与山药同食可补血补铁，滋补肝肾，强身健体，对健康大有裨益。有优点。
这道双椒香菇炒山药的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）